Jobbeschreibung
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine*n Chef de Partie für das Grill Royal
Das Grill Royal verfügt über 220 Sitzplätze zzgl. Barbereich, Lounge und 60 Sitzplätze auf der Terrasse. Im nördlichen Teil der Friedrichstrasse, direkt an der Spree liegend, zählt es mit seinem internationalen, hochklassigen Publikum zu einem der beliebtesten Restaurants Berlins. Das Restaurant versteht sich kulinarisch in der Tradition der Grand Hotel Grill-Rooms sowie der exklusiven Steakrestaurants in den USA.
Anstellungsart: Vollzeit
- fachgerechte Produktion alle Gerichte entsprechend des aktuellen Speisenangebots
- Kontrolle des täglichen Mise en Place des zugewiesenen Postens
- Kontrolle der gelagerten Warenbestände auf Qualität, Quantität und Haltbarkeit
- Unterstützung bei der täglichen Warenbestellung und Erstellung von Produktionsplänen
- Warenannahme und deren sachgerechte Lagerung
- Verantwortung für die Sauberkeit und Hygiene am Arbeitsplatz sowie für die fachgerechte Handhabung, Pflege und Reinigung der eingesetzten Arbeitsgeräte und betrieblichen Hilfsmittel
- Einhaltung aller HACCP Bestimmungen
- Einhaltung des höchsten Standards an persönlicher Hygiene, Kleidung und Erscheinungsbild
- Regelmäßige Teilnahme an Schulungen und Meetings
Sie verfügen über eine Ausbildung zum Koch, die Sie in der gehobenen Gastronomie absolviert haben und bringen mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in ähnlicher Position mit.
Sie zeichnen sich durch eine selbständige und strukturierte Arbeitsweise aus, bringen viel Kreativität, Organisationstalent und Flexibilität mit. Sie sind gast- und serviceorientiert, ehrgeizig und ein absoluter Teamplayer. Sie verfügen über Kenntnisse in HACCP und haben ein gutes Qualitätsbewusstsein unter Beachtung des Kostenmanagements. Ein gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen runden Ihr Profil ab.
- Einen modernen und attraktiven Arbeitsplatz
- Einen interessanten und abwechslungsreichen Job in einem familiären Team
- Sehr gute Weiterentwicklungsmöglichkeiten
- Perfekte Verkehrsanbindung
- Attraktives Gehaltspaket mit Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschlägen
- Mitarbeiter Benefits