Jobbeschreibung
Die NORDMANN Food & Beverage GmbH, ansässig in den Schanzenhöfen, ist ein inhabergeführtes, mittelständisches Unternehmen der Nordmann Gruppe und fungiert als Systemzentrale für die Ratsherrn Braugasthaus Konzepte. Unsere Braugasthausmarken Altes Mädchen, Dolden Mädel und die Ratsherrn Bar am Mühlenkamp sind aktuell an den Standorten Hamburg, Berlin, Binz, Stralsund und Leipzig beheimatet.
Unsere Vision ist es, die größte Braugasthaus Systemgastronomie in Deutschland zu etablieren.
Wir stehen mit unseren Werten für Regionalität, Geselligkeit und Lebensfreude sowie für handwerklich gebrautes Bier und nachhaltige Food Konzepte. Hierzu gehört auch unser Anspruch, dass unsere Fleisch- und Wurstprodukte in den Gasthäusern aus artgerechter Tierhaltung stammen. Dafür betreiben wir eine eigene ökologische Landwirtschaft mit Rinderhaltung auf Rügen sowie eine Metzgerei am Greifswalder Bodden in Stahlbrode.
Werde Teil unserer ambitionierten Vision einer führenden Systemzentrale für nachhaltige Braugasthaus-Konzepte.
Dafür suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n:
Geschäftsführer Systemgastronomie & Expansion (m/w/d)
- Überarbeitung und Entwicklung eines klaren und skalierbaren Gastronomiekonzepts
- Überwachung der Umsatz- und Gewinnentwicklung aller in Eigenregie geführten Braugasthäuser
- Kostenkontrolle und -optimierung
- Regelmäßige Berichterstattung an die Unternehmensleitung und Eigentümer
- Führung des Nordmann Food & Beverage-Teams
- Vorantreiben von standardisierten Arbeitsabläufen (SOPs) für alle Bereiche
- Implementierung eines kontinuierlichen Verbesserungsprozesses (KVP)
- Integration von Innovationsmanagement zur Anpassung an Marktveränderungen
- Bewertung der Attraktivität und Rentabilität neuer Standorte
- Analyse von Markttrends und Identifikation potenzieller Expansionsgebiete
- Erfolgreich abgeschlossenes Studium im kaufmännischen Bereich
- Einschlägige mindestens 5-jährige Berufserfahrung in der Führung, Systemgastronomie und/oder Expansion
- Fundierte Kenntnisse des Gastronomiemarktes und der relevanten Trends
- Erfahrung in der Standortanalyse und Immobilienbewertung
- Sicherer Umgang mit relevanten Softwareanwendungen und Tools zur Projektplanung und Datenanalyse
Organisatorische Anforderungen:
- Arbeitsort: Hamburg
- Mind. 70%-ige physische Anwesenheit
- Generelle Reisebereitschaft
- Leistungsorientiertes Bonussystem
- Arbeitgeberfinanzierte Krankenzusatzversicherung (Kostenrückerstattungen für Zahnärztliche Behandlungen, Sehhilfen, Krankenhaustagesgeld, privatärztliche Behandlungen etc.)
- Betriebliche Altersvorsorge, Vermögenswirksame Leistung (Bausparvertrag, Banksparpläne o.Ä.)
- Unterstützung bei Deiner persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
- Monatlich frisches Ratsherrn Bier, Kostenlose Mitarbeiterverpflegung
- Mitarbeiterrabatt auf alle Ratsherrn Artikel, Mitarbeiterrabatt in allen Eigen-Gastronomien (Ratsherrn Bar, Altes Mädchen, Dolden Mädel)
- Job-Rad (Dienstfahrrad-Leasing), Corporate Benefits
- Abwechslungsreiche Teamevents
- Und das Übliche: frisches Obst, Kaffee, Softgetränke, Kicker uvm.