Jobbeschreibung
Im Hotel Birke haben wir das Restaurant „Fischers Fritz“ mit 93 Sitzplätzen, eine Kaminbar mit 48 Sitzplätzen sowie zwei Terrassen mit insgesamt 66 Sitzplätzen, ein Veranstaltungszentrum mit Bankettkapazitäten für bis zu 120 Personen, sowie das Traditionshaus Waldesruh mit einem Festsaal für bis zu 120 Personen. Weiterhin bieten wir Caterings für bis zu 500 Personen an.
Als Familienunternehmen arbeiten wir im „Birke“ mit Leidenschaft für unsere Gäste. Unsere Mitarbeiter sorgen dafür, dass wir täglich norddeutsche Gemütlichkeit vermitteln, dazu gehört für uns gute regionale Speisen und perfekter Service. Diesen hohen Anspruch verfolgen wir auch in unserem Restaurant Fischers Fritz und bei allen Veranstaltungen in unserem Haus und auch außer Haus.
Anstellungsart: Vollzeit
Wir suchen ab 01.07.2024 einen stellv. Serviceleiter (m/w/d)
Zu Ihren Aufgaben gehört schwerpunktmäßig die Unterstützung des Serviceleiters.
Dazu gehört die Einhaltung des Standards unseres Serviceablaufs im Restaurant, Bankett und Catering, sowie die Schulung der ausgelernten Mitgastgeber und Auszubildenden, Vertretung des Abteilungsleiters in Meetings, Pflege des Service Equipments und Sicherung der festgelegten Qualitäts- und Servicestandards nach Vorgaben eines Total Quality Management Systems.
Weiterhin gehören alle üblichen Serviceaufgaben im Restaurant Fischers Fritz sowie in unseren Veranstaltungsbereichen wie: Stationsleitung im Menü-, à la carte- sowie Buffetgeschäft, Vor- und Nachbereitung im Restaurant und bei Veranstaltungen im Früh- und Spätdienst, sowie Veranstaltungsbetreuung und Betreuung von Caterings zu ihren Aufgaben.
Bei uns sollen sich nicht nur die Gäste sondern auch die Mitarbeiter wohl fühlen. Es erwartet Sie unser fröhliches Team mit vielen langjährigen Mitarbeitern. Durch kurze Kommunikationswege und regelmäßiges Feedback schaffen wir ein familiäres Betriebsklima.. Mit ca.110 Mitarbeitern sind wir klein genug, um Sie als Mensch wahr zu nehmen und groß genug, um Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz zu bieten. Darüber hinaus bieten wir Ihnen viele Vorteile, die unsere Mitarbeiter gerne nutzen
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Abgeschlossene Ausbildung zu Restaurantfachmann (m/w/d) oder Hotelfachmann (m/w/d) oder mehrjährige Erfahrung im Service, gerne mit Führungserfahrung
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Leistungsbereitschaft
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Organisationstalent
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Planungerfahren
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Qualitätsbewusstsein
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Gute Kommunikationsfähigkeiten
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hervorragender Gästekontakt
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Ein familiengeführtes, persönliches Unternehmen
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Familienfreundliche Dienstplangetaltung
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4-5 Tage Woche mit 169 Stunden monatlich und digitaler Arbeitszeiterfassung
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Start mit 26 Urlaubstagen statt mit tariflichen 23 Tagen
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Flexible Dienstplangestaltung mit Rücksicht auf besondere Wünsche der Mitarbeiter
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Gesunde und frisch zubereitete Mahlzeiten im Hotel
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Strukturiertes Arbeiten nach einem Total Quality Management System
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Arbeiten mit digitalen Programmen wie gastronovi und Hotelkit
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Interne und externe Weiterbildungsseminare
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Regelmäßige Betriebsausflüge und Mitarbeiterveranstaltungen
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Viele weitere Vergünstigungen bei Partnerhotels und Partnerrestaurants
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Weihnachts- und Urlaubsgeld
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E-Bike Leasing
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Nutzung des Schwimmbades und Wellnessbereiches nach Anmeldung
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verschiedene Laufgruppen