Jobbeschreibung
Evertaste ist ein mittelständisches, IFS-zertifiziertes Unternehmen mit Sitz in Alzey und gehört zur Unternehmensgruppe der gategroup.
Gategroup ist Weltmarktführer in den Bereichen Airline-Catering, Einzelhandel an Bord und Gästeservices. Unseren Passagieren bieten wir herausragende kulinarische Erlebnisse und Einkaufsmomente in dem wir unsere Innovation und Spitzentechnologie wirksam einsetzen. Wir bieten Operational Excellence im größten Catering Netzwerk der Luftverkehrsindustrie und verpflegen mehr als 500 Millionen Passagiere pro Jahr von mehr als 200 Betriebseinheiten aus, in über 60 Ländern auf allen Kontinenten. In Deutschland ist Gate Gourmet mit mehreren Gesellschaften vertreten und bedient mehr als 20 Flughäfen mit rund 6.200 Mitarbeitern. Gate Gourmet ist der weltweit führende Anbieter von Catering-Services für die Luftfahrtindustrie und ist eine Tochter der gategroup.
- Übernahme kulinarischer Innovationsprojekte vom Design bis zur Fertigstellung
- Entwicklung neuer innovativer Lösungen unter Berücksichtigung von aktuellen Trends
- Enge Zusammenarbeit mit dem Executive Chef Product Development, dem Menüentwicklungsteam, der Qualitätssicherung und Innovations-/Celebrity-Köchen, Lieferanten und Kunden
- Aufbau und Pflege starker Beziehungen zum Kunden
- Einbindung der Kunden in die Umsetzung neuer und innovativer Menüs und Produkte
- Enge Zusammenarbeit mit den kulinarischen Entwicklungsteams bei Marktforschung und neuen Produktlinien
- Entwicklung und Pflege von hauseigenen Produkt- und Markenkatalogen sowie einer Eigenmarke
- Durchführung von Produktbewertungen und Kundenpräsentationen
- Projektmanagement neuer Produktentwicklungs- und Beschaffungsinitiativen
- Teilnahme am Jour Fix und der Sensorik zur Bewertung und Verkostung von Mustern
- Erstellung und Optimierung von Rezepturen unter Berücksichtigung des Budgets, Design to Cost sowie der Nachkalkulation
- Unterstützung des Verkaufsteams bei Vorbereitung und Durchführung von Präsentationen
- Sicherstellung einer kosteneffizienten Produktion durch Auswahl der optimalen Produktionsmethode und des optimalen Produktionsprozesses
- Bearbeitung von Reklamationen und Mängelrügen sowie Veranlassen und Umsetzen von Korrekturmaßnahmen
- Permanente Optimierung der Menüs und Komponenten zur Steigerung der Qualität und Wirtschaftlichkeit in Zusammenarbeit mit Produktion, Einkauf und Verkauf
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
- Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie
- Kenntnisse in HACCP
- Projektmanagement-Erfahrung
- Erfahrung in der industriellen Lebensmittelproduktion für den Food Service/Einzelhandel wünschenswert
- Kulinarisches Verständnis und Einblick in lokale Küche, internationale Küche und Trends
- ausgeprägte Lebensmittelkenntnisse, kaufmännisches Bewusstsein und Zeitmanagementfähigkeiten
- sehr gute Kenntnisse in MS-Office
- Verhandlungsgeschick von Vorteil
- Ausgezeichnete Deutsch- und gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Kreativität und Präsentationsfähigkeiten
- Reisen innerhalb Deutschlands und einige Reisen in Europa bei Bedarf.
- Führerschein und Autonutzung erforderlich
- Fähigkeit zu Teamarbeit, Durchsetzungsvermögen und Kommunikationsstärke
- Koordinations- und Dispositionsvermögen
- Selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise
- Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität
- Ausgeprägtes Zahlenverständnis und Analysefähigkeit
- Flexible, geregelte Arbeitszeiten
- Zahlung eines 13. Monatsgehaltes
- Kantinenverpflegung
- Flache Hierarchien und Zusammenarbeit auf Augenhöhe
- Individuelle Entwicklungsmöglichkeiten
- Diverse Mitarbeiter-Einkaufsangebote
- Kostenlose Parkplätze
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