Jobbeschreibung
Die CCS Catering, Consulting und Service GmbH, ein Thüringer Traditionsunternehmen, besteht seit 1999. Wir verfügen über langjährige Erfahrungen im Cateringbereich und in der Bewirtschaftung von Betriebsrestaurants, Kantinen und Cafeterien. Seit Bestehen der Messe Erfurt GmbH sind wir fester Servicepartner und ab 01.01.2014 betreiben wir exklusiv das Catering auf der Messe Erfurt. Seit 2017 sind wir außerdem Partner des Steigerwaldstadions Erfurt.
Familienfeiern, Hochzeiten, Konferenzen und Firmenfeiern oder große Events mit mehr als 10.000 Besuchern und Gästen werden von unserer Abteilung Eventcatering gastronomisch betreut.
Wir sind sowohl durch den TÜV Thüringen nach DIN EN ISO 9001:2015 und HACCP sowie gemäß EG-Öko-Norm mit dem Biosiegel zertifiziert.
Im Laufe der Jahre ist es uns gelungen, in der Betriebsgastronomie sowie im Eventcatering Partner für Firmen, Institutionen und Privatkunden in Erfurt und Umgebung zu werden.
Anstellungsart: Vollzeit
- Leitung des Küchenteams (Eigen- und Fremdpersonal) am Firmensitz sowie auf unseren Veranstaltungen
- Koordination, Leitung, Entwicklung und Ausbildung des Küchenpersonals
- Koordination und Leitung aller Küchenaktivitäten
- Zusammenarbeit mit unseren anderen Abteilungen in den Bereichen Event- & Partyservice, Betriebsgastronomie sowie Messe- & ArenaCatering, insbesondere dem Bereich Veranstaltungsmanagement/Verkauf
- Einhaltung der Qualitätsstandards und -vorgaben
- Kontrolle des Wareneinsatzes
- Durchführung und Überwachung der geltenden Hygienevorschriften
- Optimierung des Betriebsergebnisses der Abteilung Küche
- Vor- und Zubereitung qualitativ hochwertiger Speisen für Buffets, Menüs, etc. in unserer Produktionsküche und auf Veranstaltungen
- Koordination der Köche(in), Buffetbetreuung & Führung der Live-Cooking Stationen auf Veranstaltungen
- Zusammenstellung von Menü- und Buffetvorschläge für unser Team Veranstaltungsmanagement/Verkauf unter Berücksichtigung von Qualität, Wirtschaftlichkeit & Umsetzbarkeit
- Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
- Berufserfahrung in leitender Position im Bankett- und Cateringbereich & ähnlicher Position oder mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als Souschef, idealerweise im Bereich Bankett oder Catering
- Fähigkeiten zur Führung und Motivation großer Teams
- Leidenschaft für das Kochen
- Freude am Umgang mit Menschen
- Gute Umgangsformen & gepflegtes Äußeres
- Organisationsgeschick
- Hohe Motivation und ein ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
- Betriebswirtschaftliches Denken & Handeln
- Kreativität und Freude am Einbringen eigener Ideen
- Belastbarkeit, Flexibilität, Teamfähigkeit
- Selbständige Arbeitsweise
- Sehr gute Deutschkenntnisse
- Führerschein Klasse B; wünschenswert Klasse C
- Ein motiviertes und engagiertes Team
- Eine abwechslungsreiche und spannende Tätigkeit
- Gute Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Eine familienbewusste Arbeitskultur
- Übertarifliche Verdienstmöglichkeiten je nach Erfahrungsgrad
- Jährliche Gehaltssteigerungen in Anlehnung an Tarifvertrag
- Nacht- und Feiertagszuschläge steuer- und sozialversicherungsfrei
- Fixe Jahressonderzahlung im November
- Fixes Urlaubsgeld im Juni
- Freiwilliges Weihnachtsgeld
- Benefits wie betriebliche Altersvorsorge
- Kindergartenzuschuss, Gutscheinkarte oder Jobticket möglich