Job Description
Die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein – Körperschaft des öffentlichen Rechts – sucht für ihre Abteilung Forstwirtschaft zum 01. September 2025 eine
Hauswirtschaftsleitung (m/w/d)
mit der durchschnittlichen regelmäßigen wöchentlichen Arbeitszeit eines Vollbeschäftigten. Die Stelle ist unbefristet zu besetzen. Der Dienstort ist Bad Segeberg.
Die Landwirtschaftskammer ist eine Körperschaft des öffentlichen Rechts, die sich als unabhängige Dienstleisterin für die Land- und Forstwirtschaft, den Gartenbau, die Fischerei und den ländlichen Raum in Schleswig-Holstein versteht. Ihre Fachkompetenz bietet sie Vereinen und Verbänden im Agrarbereich zum Nutzen ihrer Mitglieder und den politischen Institutionen als Grundlage für Entscheidungs- und Entwicklungsprozesse an.
Produktqualität landwirtschaftlicher Erzeugnisse, Verbraucherschutz und Umweltschutz sind der Kammer ein besonderes Anliegen. Ihre Stärke ist breites Expertenwissen. Dieses Wissen bildet das Fundament für die Erarbeitung ganzheitlicher, effektiver und nachhaltiger Lösungen.
Die Lehranstalt für Forstwirtschaft (LAF) ist die Aus- und Weiterbildungsstätte im Bereich Forstwirtschaft. Zugleich ist sie Landesberufsschule und überbetriebliche Ausbildungsstätte im Ausbildungsberuf Forstwirtin/Forstwirt für die Länder Schleswig-Holstein und Hamburg. Als forstliche Bildungsstätte verfügt unser Haus in Bad Segeberg über Übernachtungsmöglichkeiten und über eine Großküche, die in der Lage ist, die Gäste im Haus täglich mit drei Mahlzeiten zu versorgen.
- Leitung des Hauswirtschaftsbereiches
- überwiegend Zubereitung der Mittagsmahlzeiten für üblicherweise 20 bis 120 Personen, unter Berücksichtigung zeitgemäßer Ernährung sowie ggf. Nahrungsmittelunverträglichkeiten
- Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits-, Unfallverhütungs- sowie Arbeitsschutzvorschriften
- Personalführung und Dienstplanung für zwei Mitarbeitende
- Verantwortung für die Wirtschaftlichkeit der hauswirtschaftlichen Dienstleistungen
- Erstellung der Speisepläne mit Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
- Einkauf, Vorratshaltung und nachhaltige Resteverwertung unter Beachtung wirtschaftlicher Gesichtspunkte
- Belegungs- und Grundreinigungsplanung des Internats
- Reinigung und Pflege von Geräten und Kücheninventar
- Planung und Koordination der Unterhaltsreinigung
- eine abgeschlossene Berufsausbildung als Hauswirtschaftsleiter (m/w/d), Küchenmeister (m/w/d), Hauswirtschafter (m/w/d), Koch (m/w/d) oder ähnlicher Abschluss
- Freude an der Arbeit mit jungen Menschen
- Kommunikationsstärke im Umgang mit Mitarbeitenden, Kunden und externen Dienstleistern
- eine strukturierte, zielorientierte und wirtschaftliche Arbeitsweise
- hohe Einsatzbereitschaft und Belastbarkeit
- hohes Maß an Selbstständigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
- Flexibilität und Teamfähigkeit
- gute Kenntnisse in der zeitgemäßen Ernährung
- gute Kenntnisse in Lagerhaltung und Lebensmittelhygiene
- sicherer Umgang mit Standard EDV-Software
- Bereitschaft zur berufsbegleitenden Aus- und Fortbildung
Wünschenswert sind Berufs- und Leitungserfahrungen, absolvierte Hygieneschulung und ein entsprechendes Zertifikat sowie eine Eignung als Ausbilder (m/w/d) nach AEVO.
- eine anspruchsvolle, vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit mit hoher Selbstständigkeit im Team eines modernen Dienstleistungsunternehmens sowie eine leistungsgerechte Vergütung nach der Entgeltgruppe 8 des Tarifvertrages für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L)
- Sozialleistungen des öffentlichen Dienstes (z. B. Jahressonderzahlung, regelmäßige Gehaltssteigerungen im Rahmen der Tarifverhandlungen)
- eine zusätzliche betriebliche Altersversorgung (VBL)
- eine wöchentliche Arbeitszeit von 38,70 Stunden und 30 Tage Jahresurlaub
- gute Vereinbarkeit von Familie und Beruf durch Gleitzeitregelung (sofern dienstlich möglich)
- eine zielgerichtete und begleitende Einarbeitung
- Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- betriebliches Gesundheitsmanagement
Außerdem ist ein motiviertes Team und ein kollegiales Umfeld vorhanden.
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