Job Description
Das Studierendenwerk Bonn ist ein modernes Dienstleistungsunternehmen mit dem Auftrag, die wirtschaftlichen und sozialen Rahmenbedingungen für ein erfolgreiches Studium zu schaffen. Unsere Arbeit liegt in den Bereichen Gastronomie, studentisches Wohnen, Finanzierung, Kinderbetreuung und Beratung.
- Leitung und Organisation eines Mensabetriebes einschließlich aller angeschlossenen gastronomischen Einrichtungen
- Mitarbeiterführung und Personalplanung für einen Stab von rund 50 Beschäftigten
- Organisation und Optimierung der Betriebsabläufe
- Umgang mit modernster Küchentechnik und Energiecontrolling
- Leiten der Prozesse unter Maßgabe kaufmännischer Grundsätze
- Führen der Warenwirtschaft (tl1) vor Ort sowie deren Kontrolle
- Durchführung von Inventuren
- Erstellung und Kontrolle der Wirtschaftspläne
- Qualitäts- und Hygienemanagement (HACCP)
- Planung und Durchführung gastorientierter Aktionen
- Weiterentwicklung des gastronomischen Angebotes unter Berücksichtigung der Nachhaltigkeit und sich ändernden Konsumverhaltens
- eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin (m/w/d) und Weiterbildung zum Küchenmeister/Küchenmeisterin (m/w/d) bzw. Verpflegungsbetriebswirt/Verpflegungsbetriebswirtin (m/w/d) oder vergleichbare mehrjährige Berufserfahrung in hervorgehobener Position im Großküchenbereich
- nachweisbare umfängliche Erfahrung sowie Fach- und Führungskompetenz in der Gemeinschaftsgastronomie
- gute Kenntnisse im Umgang mit EDV und Warenwirtschaftssystem, idealerweise mit tl1 (Telos)
- unternehmerisches Denken und budgetorientiertes Arbeiten
- gastorientiertes Handeln sowie Durchsetzungsvermögen und Motivationsfähigkeit
- teamorientierte Mitarbeiterführung
- hohe Sozialkompetenz
- leistungsgerechte Vergütung nach EG 10 TVöD VKA; 30 Urlaubstage /Jahr
- alternatives Entgeltanreiz-System
- Jahressonderzahlung
- zusätzliche Altersversorgung
- Fort- und Weiterbildungen
- offene Kommunikationskultur, regelmäßiger Austausch auf Augenhöhe, Teamgeist und Hilfsbereitschaft
- kostengünstiges Deutschlandticket als Jobticket
- E-Bike-/Fahrradleasing
- ein interessantes hochschulnahes Arbeitsfeld
- familienfreundliche Arbeitszeiten
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