Job Description
Berlin gemeinsam besser, grüner und sauberer machen – das ist unsere Mission als größtes kommunales Entsorgungsunternehmen Deutschlands. Dafür suchen wir engagierte Persönlichkeiten.
Für unseren Geschäftsbereich Betriebsgastronomie suchen wir am Standort Ringbahnstraße eine:n
Gruppenleiterin / Gruppenleiter (w/m/d) der Betriebsgastronomie und ProjekteEntgeltgruppe 12 TVöD VKA
Die Betriebsgastronomie der Berliner Stadtreinigung steht für Genuss, Gesundheit, Verantwortung und Nachhaltigkeit und bereitet allen Gästen tagtäglich ein ausgewogenes Angebot zu aus frischen saisonalen und regionalen sowie schonend und kreativ zubereiteten Produkten. Ein weiteres Qualitätsmerkmal ist das „Cook & Chill“-Verfahren, damit auf jedem der 10 Standorte die gleichen hochwertigen Speisen angeboten werden können. Bewirb dich bei uns, wenn du Projekte für die Mitarbeitenden zur Förderung der gesunden Lebensweise erarbeiten, entwickeln und umsetzen willst.
- Führen und Leiten der Beschäftigten der Zentralküche und des Betriebsrestaurants in Form eines Tandems mit einer zweiten Gruppenleitung
- Sicherstellen einer reibungslosen Kommunikation innerhalb der Gruppe
- Verantwortlich für den Einkauf von Lebensmitteln und Materialien einschließlich proaktive Durchführung, Nutzung und Kontrolle des aktuellen Warenwirtschaftssystems
- Erarbeiten von Konzepten mit dem Schwerpunkt gesunde, nachhaltige Ernährung einschließlich Handlungsempfehlungen sowie Entwickeln und Begleiten von Projekten
- Speiseplanverantwortung (Erstellen, Rezeptur, Vor- und Nachkalkulation etc.) für alle 10 Betriebsrestaurants und anlassbezogenes Durchführen der Zentralproduktion im „Cook & Chill“-Verfahren, des Tagesgeschäfts und der Sonderveranstaltungen
- Abgeschlossene Berufsausbildung z. B. als Köchin / Koch bzw. kaufmännischer Art mit Zusatzqualifikation z. B. als Verpflegungsfachwirt:in (Bachelor Professional) bzw. geprüfte:r Techniker:in für Hauswirtschaft und Ernährung oder Küchenmeister:in (IHK) und nachgewiesene langjährige Berufserfahrung in Einrichtungen der Betriebsgastronomie sowie Erfahrungen in der Waren- und Lagerwirtschaft mittels DV oder mit mind. 7-jähriger nachgewiesener Berufserfahrung idealerweise in gleichwertiger Tätigkeit
oder - Abgeschlossene Hochschulbildung ((FH-)Diplom / Bachelor) in der Fachrichtung Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie oder vergleichbarer Fachrichtung oder Nachweis der Anerkennung als „sonstige:r Beschäftigte:r“ mit nachgewiesener langjähriger Berufserfahrung in Einrichtungen der Betriebsgastronomie sowie Erfahrungen in der Waren- und Lagerwirtschaft mittels DV
- Führerschein Klasse B, BE, C1, C1E
- Bereitschaft zum außerplanmäßigen Arbeiten, Spät-, Nacht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit
- Vergütung: Wir bezahlen nach TVöD VKA mit regelmäßigen Tarifanpassungen, einer Jahressonderzahlung und einer zusätzlichen betrieblichen Altersvorsorge (VBL).
- Work-Life-Balance: Wir haben eine 39-Stunden-Woche, 30 Tage Urlaub und frei am 24. und 31. Dezember. Zudem bieten wir flexible Arbeitszeitmodelle mit Freizeitausgleich sowie Teilzeitmöglichkeiten.
- Sicherheit: Als krisensichere Arbeitgeberin bieten wir dir einen unbefristeten Job mit Sinn.
- Moderner Arbeitsplatz: Wir ermöglichen ein komfortables Arbeiten durch cloudbasierte Anwendungen, MS Teams, eine Mitarbeitenden-App und ergonomisch gestaltete Arbeitsplätze.
- Mobilität: Wir bieten Fahrrad-Leasing und bezuschussen BVG-Jobticket oder Deutschlandticket mit 19 EUR/mtl.
- Alle unsere Benefits findest du unter bsr.de/benefits.