Job Description
Das Schlossberg Hotel Homburg liegt auf dem Gipfel des Schlossbergs, direkt über den größten Bundsandsteinhöhlen Europas und nur wenige Schritte von der Ruine Hohenburg entfernt. Das Hotel ist ein familiengeführtes Traditionshaus. Als höchst gelegenes Hotel ist es schon lange als Wahrzeichen der Stadt Homburg bekannt und bietet Ihnen eine atemberaubende Aussicht.
Anstellungsart: Vollzeit
- Sie unterstützen und vertreten den Küchenchef in dessen Abwesenheit in sämtlichen
organisatorischen und fachspezifischen Aufgaben - Koordination der Kochbrigade bei Abwesenheit des Küchenchefs
- Erarbeiten von Menu- und Angebotsvorschläge
- Mitwirken in der täglichen Produktion sowie im gesamten Verpflegungsprozess
- Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien, HACCP
- Qualitätssicherung
- Übernahme der Tagesverantwortung
- Mitverantwortlich für die Werterhaltung der Geräte, Apparate und der gesamten Einrichtung der Küche
- Mitverantwortlich beim Bestellen der Lebensmittel und der Lagerbewirtschaftung
- Einsatzbereitschaft und Detailgenauigkeit
- Selbständige und gastorientierte Arbeitsweise
- Teamfähigkeit, Belastbarkeit, sowie Engagement
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit eidg. Fachausweis
- Vorzugsweise mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie
- Wertschätzender und teamorientierter Führungsstil
- Erfahrung im à-la-carte- und Bankettbereich
- Gute Fachkenntnisse im Umgang mit frischen Produkten
- Augen fürs Detail und die Ästhetik
- Gast und Dienstleistungsorientiert
- Leistungsorientierte Vergütung
- Vielseitige anspruchsvolle Aufgaben mit Perpektive
- Fachliche und persönliche Entwicklungsmöglichkeiten
- Zukunftsorientiertes und sicheres Unternehmen
- Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und zu verwirklichen