Job Description
Komm ins neue DEER-Team – Wir freuen uns auf dich!
Ehrliche Food-Love im gehobenen Landhausstil trifft auf urban Flair. Stilvoll, gemütlich und modern. Das ist das neue Restaurant DEER – mitten im pulsierenden Hamburger Stadtpark! Das DEER mag es elegant und doch unkompliziert, ohne überzogenes Tamtam, so auch unsere Speisen und Drinks. In einzigartigem Ambiente zaubern wir mit Passion, Perfektion und Engagement ganz besondere, kulinarische Genüsse. Ob mit Freunden, Familie, Geschäftspartnern, beim ersten Date: Hier gibt's viel Platz für gemeinsame Momente unter Foodies und noch dazu gute – ja, sehr gute – Drinks, denn unsere herausragende Bar wird Hotspot für kreative und hochwertige Cocktails. Jetzt wisst ihr´s. Kommt vorbei, wir sehen uns – im DEER!
Sous Chef (m/w/d) – Werde die rechte Hand unserer Küchenleitung!
Du bist eine erfahrene Köchin oder ein erfahrener Koch, die oder der nicht nur die Küche führt, sondern auch ein starkes Team motiviert und weiterentwickelt? Du willst Verantwortung übernehmen und einen wichtigen Beitrag zu einem neuen, hochklassigen Restaurant leisten? Dann suchen wir genau dich als Sous Chef (m/w/d) für die Neueröffnung im Restaurant DEER im Hamburger Stadtpark! Wenn du Lust hast, mit uns gemeinsam die Zukunft zu gestalten und zu wachsen, dann komm in die DEER-family – wir freuen uns auf dich!
Anstellungsart: Vollzeit
Deine Aufgaben – Als Sous Chef (m/w/d) führst du das Team mit Herz und Verstand!
Als Sous-Chef (m/w/d) bist du die rechte Hand der Küchenleitung und stellst sicher, dass die Küche perfekt läuft. Du übernimmst Verantwortung für die Leitung und Organisation in der Küche und entwickelst das Team weiter.
- Unterstützung der Küchenleitung bei der Führung und Organisation der Küche
- Verantwortung für die Qualität und Präsentation der Speisen
- Eigenständige Leitung von Posten und Unterstützung bei der Planung der Speisekarten
- Sicherstellung der Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Führung und Motivation des Küchenteams, inklusive Aus- und Weiterbildung von Nachwuchskräften
- Koordination der Arbeitsabläufe und Unterstützung bei der Warenbestellung und -kontrolle
- Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit und Unterstützung bei der strategischen Weiterentwicklung der Küche
Das bringst du mit – Du passt perfekt zu uns, wenn…
- du eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrere Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position (idealerweise als Chef de Partie oder Demi Chef) hast.
- du eine starke Führungspersönlichkeit bist und Spaß daran hast, ein motiviertes Team zu leiten.
- du kreatives Kochen liebst und immer nach neuen Wegen suchst, die Gäste zu überraschen.
- du die Küche mit einem klaren Blick auf Qualität und Effizienz führst.
- du ein hohes Maß an Verantwortung übernimmst und in stressigen Situationen einen kühlen Kopf behältst.
- du Spaß an der Zusammenarbeit und Weiterentwicklung eines engagierten Teams hast.
Das bieten wir dir – Warum du zu uns kommen solltest!
- Führungsposition mit Verantwortung – Leite und entwickle die Küche mit der Küchenleitung und dem Team weiter.
- Kreatives Arbeitsumfeld – Arbeite mit hochwertigen Zutaten und einem innovativen Konzept.
- Entwicklungsmöglichkeiten – Nutze die Chance, deine Karriere weiter auszubauen.
- Faire Bezahlung & attraktive Extras – 50 % Zuschuss zum HVV und weitere Benefits.
- Geregelte Arbeitszeiten & eine 5-Tage-Woche – Für eine ausgewogene Work-Life-Balance.
- Die Möglichkeit, von Anfang an dabei zu sein – Sei ein wichtiger Teil der Neueröffnung und präge unsere Küche mit.