Job Description
Wir suchen Dich für unser Team im Mannschaftshotel von Borussia Dortmund
Koch/ stellv. Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit in Dortmund.
- Zubereitung von Speisen nach Rezepten und eigenen Kreationen
- Planung und Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche
- Warenbestellung und Lagerhaltung (Qualität und Haltbarkeit prüfen)
- Einhaltung von Hygienestandards (HACCP)
- Anrichten und Präsentation der Gerichte
- Zusammenarbeit mit Servicepersonal für reibungslose Abläufe
- Kreative Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
- Schulung von Auszubildenden und Küchenhilfen
- Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
- Mitarbeiterführung und Einteilung der Küchencrew
- Qualitätskontrolle der Speisen vor dem Servieren
- Koordination und Kommunikation zwischen Küche und Service
- Kalkulation von Wareneinsätzen und Kostenkontrolle
- Optimierung von Arbeitsabläufen in der Küche
- Berufserfahrung
- Freundliches Auftreten, auch in stressigen Situationen
- Hohes Maß an Gäste- und Serviceorientierung
- Teamorientiertes Arbeiten
- Gepflegtes Äußeres und gute Umgangsformen
- Eine leistungsgerechte Vergütung
- Eine hohe Anzahl an Urlaubstagen (28 Tage bis 35 Jahre, 30 Tage ab 35 Jahre)
- Urlaubsgeld + jährliche Sonderprämie (laut Manteltarifvertrag)
- Aufstiegsmöglichkeiten
- Arbeitskleidung
- Essensmarken für hauseigene Gerichte
- Die Perspektive für eine langfristige Zusammenarbeit
- Ein gutes Betriebsklima mit einem engagierten Team
- Firmenparkplätze
- exklusive ausgestattete Küche