Job Description
Mit dem fünf Sterne Hotel Goldene Rose im Herzen der mittelalterlichen Kleinstadt Dinkelsbühl in Mittelfranken hat die Eigentümerfamilie in Zusammenarbeit mit dem Bozener Architektenbüro NOA ein Designhotel geschaffen, das fünf bestehende Gebäude harmonisch miteinander verbindet. in Kombination mit Dachboden-SPA, Hotel Gastronomie sowie einem Konzert und Kinosaal ist der Spagat zwischen Bestand und Moderne beeindruckend gelungen. Das Hotel hat mit seinen 57 Zimmern und Studios eine individuelle Linie gefunden, die aber dennoch sehr einheitlich in das Haus eingebunden ist. der Außergewöhnliche Wellnessbereich, der mit seinem Infinity Pool und den Ruheräumen im Dachboden ist einzigartig und in Deutschland einmalig.
Weitere Informationen finden Sie auf unserer Homepage
https://www.hotelgoldenerose.de
Anstellungsart: Vollzeit
- Effiziente Führung der gesamten Küche gemeinsam mit dem Küchenchef
- Teamplayer und Teammotivator - wertschätzende Mitarbeiterführung
- Produktion qualitativ hochwertiger Gerichte sowohl im Design als auch im Geschmack
- Unterstützung des Küchenchefs in der Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes in allen Küchenbereichen
- Unterstützung des Küchenchefs in der Kontrolle, Einhaltung und Implementierung sämtlicher Qualitäts,- und HACCP Standards
- Gemeinsame Implementierung neuer Prozesse zur Steigerung der Mitarbeiter (m|w|d) und Gästezufriedenheit
- Unterstützung im Bestellprozess aller Waren für die Küche als auch Euqipment
- Sicherstellung einer hohen Speisenqualität zu jeder Zeit
- Unterstützung in der Dienstplangestaltung
- Spaß und Freude an der Arbeit mit internationalen Gästen
- Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch und bereits Erfahrungen als Chef de Partie, Chef Tournant oder Souschef in einem sehr gut frequentierten Restaurant.
- Ein Auge fürs Detail – Qualität ist Ihnen wichtig
- Kreativität bei Ihnen groß geschrieben wird - wir fördern diese zu jeder Zeit
- Gute Deutschkenntnisse
- Eloquenz und das Auftreten auch in schwierigen Situationen den Überblick zu behalten und stressige Situationen in der Küche stilsicher handhaben zu können
- Stellvertretende Führung der Küche als Vorbild mit Herz und Wertschätzung
- Hochmoderne, voll ausgestattete Mitarbeiterwohnungen, nur fußläufig zum Hotel zur langfristigen oder kurzfristigen Miete.
- Mitgestalten einer neuen Erfolgsgeschichte eines der besten 5 Sterne Altstadthotels Deutschlands
- 20% Rabatt für Mitarbeiter und Angehörige in allen Leading SPA Betrieben.
- 50% Rabatt für Mitarbeiter und Angehörige in allen Betrieben der Ql Hotel Group ( Quality Lodging ) einer der führenden europäischen Hotelkooperationen im Luxussegment.
- Kostenloser Zugang zur Digitalen Trainingsakademie für unzähle Weiterbildungen
- Klare Transparenz, Empowerment, Eigeninititative, Zielvereinbarungen und strukturierte Einarbeitung
- Wertschätzung durch eine kooperative und wertschätzende Führung am Arbeitsplatz
- Zahlreiche Benefits und Vergünstigungen für Mitarbeiter und Familienangehörige
- Arbeiten in einem der modernsten Arbeitsplätze mit innovativer Infrastruktur im High End Bereich
- Work Life Balance ist für uns nicht nur ein Wort sondern ein Muss.
- Das Leben an einer der schönsten Orte Deutschlands mit einer Top Infrastruktur.
- Zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten
- Transfermöglichkeiten in unsere anderen Altstadthotels - Die Möglichkeit zu einem Abteilungstransfer besteht bei uns immer. Wir fokussieren uns auf Ihre Stärken und Ihre beruflichen Wünsche.
- Transparente, effektive und kurze Entscheidungswege durch ein Inhabergeführtes Unternehmen
- Zielgerichtete Dienstplangestaltungen, so dass Freiwünsche, sofern möglich immer beachtet werden.
- Modernes und mobiles Zeiterfassungssystem für eine eindutige Transparenz der Arbeitszeiten und geleisteten Mehrstunden.