Job Description
Das Ammersee-Hotel in Herrsching – nur etwa 500 Meter von der S-Bahn (S8) entfernt und direkt am malerischen Ufer des Ammersees gelegen – zählt zu den führenden Vier-Sterne-Häusern im Fünf-Seen-Land. Unsere anspruchsvollen Gäste schätzen nicht nur das stilvolle Wohlfühlambiente und den fantastischen Seeblick, sondern auch unseren erstklassigen Service.
Im exzellenten Restaurant STEG 32 (mit 100 Plätzen), der Tom Dixon Weinlounge und unserer einladenden Lobby kommen Genießer voll auf ihre Kosten. Für unvergessliche Momente im Freien sorgen die bekannte See-Terrasse, die moderne Lounge sowie der exklusive Laubenbereich mit insgesamt rund 150 Plätzen.
Geschäftliche Meetings und Tagungen finden in unserer Businesslounge für bis zu 14 Personen das passende Umfeld. In der hauseigenen SPA- & Wellnessabteilung mit vielfältigen Beauty-Anwendungen können sich sowohl Urlaubsgäste als auch Geschäftsreisende rundum verwöhnen lassen und neue Energie tanken.
Anstellungsart: Vollzeit
• Operative Leitung des F&B-Bereichs mit Fokus auf Qualität und Effizienz
• Controlling & Budgetplanung (Wareneinsatz, Kalkulationen, Preisgestaltung)
• Rollout und Optimierung eines Warenwirtschaftssystems
• Lieferanten- und Einkaufsmanagement zur Kostenoptimierung
• Analyse von F&B-Kennzahlen in Excel (Pivot, Dashboards, Reports)
• Zusammenarbeit mit IT und Management zur digitalen Transformation
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• Operational management of the F&B department, focusing on quality and efficiency
• Controlling & budget planning (food cost, calculations, pricing)
• Implementing and optimizing an inventory management system
• Supplier and procurement management to optimize costs
• Analyzing F&B KPIs in Excel (pivot tables, dashboards, reports)
• Collaborating with IT and management on digital transformation
• Renommierter Arbeitsplatz in traumhafter Seelage
• Attraktives Gehalt & Benefits (z. B. Beteiligung an Einsparungen)
• Aktive Mitgestaltung bei Prozessen und Systemen
• Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
• Fortbildungsmöglichkeiten im Bereich IT & Controlling
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• A secure position at a modern lakeside hotel
• Attractive salary & exciting benefits (e.g., profit-sharing)
• Freedom to drive change and implement your own ideas
• Flat hierarchies & quick decision-making
• Opportunities for further education and career growth
• Mehrjährige Erfahrung als F&B Manager oder Gastronomieleiter
• Fundierte Kenntnisse im Controlling, Budgetierung und Wareneinsatz
• Sehr gute Excel-Kenntnisse (Pivot, S-Verweise, Kalkulationen)
• Hohe IT-Affinität und Erfahrung mit Warenwirtschafts- & Kassensystemen
• Strukturierte, zahlenorientierte Arbeitsweise und Hands-on-Mentalität
• Freude an Teamführung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden
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• Initial leadership experience in the hospitality or restaurant industry
• Familiarity with business operations, controlling, and budgeting
• Good Excel skills and experience with dashboards & reporting
• IT affinity and experience with hotel and restaurant systems
• Willingness to take on responsibility and think strategically
• A team-player mindset and a can-do attitude
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