Küchenchef (m/w/d) Bankett & Catering

Job Description

Arbeiten bei Althoff – das bedeutet, stolzer Teil eines exzellenten und engagierten Teams zu sein. Es bedeutet, seine Persönlichkeit und individuellen Fähigkeiten einbringen zu können. Es bedeutet, gefördert, unterstützt und wertgeschätzt zu werden.

Das 4*AMERON HOTEL ABION BERLIN ist in die denk­mal­ge­schütz­ten Back­stein­mau­ern der al­ten Meierei C. Bolle in­te­griert. Das Ho­tel liegt di­rekt an der Spree und ver­fügt über 224 Gäs­te­zim­mer, die ALTE MEIEREI (Früh­stücks­res­tau­rant und Raum für Ver­an­stal­tun­gen) in­klu­si­ve Som­mer­ter­ras­se, das Res­tau­rant Carl & Sophie mit Bar, so­wie einer Spreeufer-Terrasse, Ver­an­stal­tungs­ka­pa­zi­tä­ten für ins­ge­samt 800 Per­so­nen, und eine ex­klu­si­ve Mo­tor­yacht für 20 Per­so­nen. Zum AMERON HOTEL ABION BERLIN ge­hört die ABION Vil­la. Die­se ver­fügt über 19 Pre­mi­um-Sui­ten und Zimmerein­hei­ten, zwei Ta­gungs­räu­me, eine Bib­li­o­thek, eine Früh­stücks­lounge so­wie einen Fit­ness- und Sau­na­be­reich. Ein­ge­bet­tet in ein ge­schichts­träch­ti­ges Ge­län­de ist die ABION Vil­la eine Stadt­re­si­denz für einen ge­ho­be­nen Gäs­te­kreis mit be­son­de­rem Ser­vice und per­sön­li­cher No­te.

Anstellungsart: Vollzeit

• Leitung der Produktion von kalten und warmen Speisen gemäß Speisekarten und Buffetangeboten
  
• Umfassende administrative Stellvertretung des Küchendirektors
  
• Aktive Mitarbeit von der Mise-en-Place-Vorbereitung bis zur Präsentation der Speisen vor unseren Gästen
  
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen
  
• Koordination der Personalplanung in enger Abstimmung mit dem Küchendirektor und dem Küchenchef à la carte
  
• Organisation und Überwachung des Einkaufs sowie der fachgerechten Lagerung von Lebensmitteln
  
• Kreative Mitgestaltung individueller, hochwertiger Veranstaltungsangebote sowie Teilnahme an Probeessen mit Kunden
  
• Einhaltung und Umsetzung der Unternehmensstandards sowie aller rechtlichen Vorschriften, insbesondere HACCP und das Arbeitszeitgesetz

• Langjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomieküche sowie in der Planung und Durchführung von Veranstaltungen mit mehreren Hundert Gästen
  
• Kreativität, Flexibilität und ausgeprägtes Organisationsvermögen gepaart mit einer strukturierten und eigenständigen Arbeitsweise
  
• Hohe Gästeorientierung und ein stark ausgeprägter Servicegedanke
  
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen sind von Vorteil
  
• Kommunikationsstärke, moderner Führungsstil und soziale Kompetenz für ein motivierendes und effizientes Teammanagement

• Attraktive Mitarbeitenden- und Family & Friends-Raten für Übernachtungen in unseren ALTHOFF Hotels
• Mitarbeitendenrabatte auf F&B-Leistungen, Spa-Anwendungen und Kultur-& Eventhighlights
• Corporate Benefits für weitere Produkte und Dienstleistungen
• Kostenübernahme der Reinigung der Arbeitskleidung
• Fahrtkostenzuschuss für öffentliche Verkehrsmittel
• Vermittlungsprämie für angeworbene Mitarbeiter:innen
• 28 Tage Jahresurlaub
• Übertarifliche Bezahlung, sowie Weihnachts- und Urlaubsgratifikation
• Bezuschussung vermögenswirksamer Leistungen
• Umfassendes Trainings- und Weiterbildungsprogramm in der ALTHOFF Academy mit über 100 verschiedenen Trainingsmodulen digital und vor Ort
• Individuelle Entwicklungs- und Förderungsmöglichkeiten bspw. durch Crosstrainings und Task Forces
• Azubi-Trainingskalender mit monatlichen Trainings und Ausflügen
• Jährliche Azubifahrt
• Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Kostenloses, ausgewogenes, gesundes und abwechslungsreiches Essen in unserem Team-Bistro
• Individuelle Ehrungen von Geburtstagen und Jubiläen
• A Green Promise - durch unser verantwortungsvolles Handeln leisten wir einen aktiven Beitrag, um ein Leben im Einklang mit der Natur zu ermöglichen

Weiterführende Informationen zu den Benefits der ALTHOFF-Hotels findest Du auf unserer Website.

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