Job Description
Deine Chance, Teil von etwas Besonderem zu werden!
Das MEIER Wirtshaus steht für moderne Wirtshauskultur mit regionaler Bodenständigkeit und kreativer Küche. Unser HIO Fine Dining hebt Genuss auf das nächste Level – innovativ, handwerklich perfekt und mit höchsten Ansprüchen an Qualität und Geschmack.
Jetzt suchen wir dich als Sous Chef (m/w/d), um unser Küchenteam zu verstärken!
Beide Restaurants sind stolz darauf mit einem Grünen Stern vom Guide MICHELIN gekürt zu sein – und das als einziger in der Oberpfalz.
Wir bauen selbst in Demeterqualität an und zeichnen uns durch konsequente Kreislaufwirtschaft aus. Artgerechte Tierhaltung ist unser oberstes Gebot. Hier auf dem HILZHOF grasen unsere Black Angus und Galloway Rinder direkt gegenüber – ernähren sich ausschließlich gesund, leben absolut artgerecht und enden stressfrei und leise durch den Weideschuss. Ethisch und absolut tierfreundlich.
Ebenfalls befinden wir uns im ersten Jahr der Biozertifizierung.
Bei uns kocht der Acker. Unverfälscht. Ehrlich. Verwurzelt.
- Du bist mitverantwortlich für die Essenszubereitung und den Wareneinsatz in deinem Bereich
- Du liebst Kochen und weißt wie man Menschen begeistern kann
- Du sorgst für die Einhaltung und das Durchsetzen von HACCP-Richtlinien im gesamten Küchenbereich
- Du bist verantwortlich für die Organisation und Durchführung von Banketten, Tagungen & Feierlichkeiten
- Du kreierst mit deinen Kollegen Gerichte für das Mittags- und Abendgeschäft
- Du liebst Lebensmittel und hast Spaß am Umgang mit unseren Gästen
- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs
- Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche
- Führung & Motivation des Teams
- Leidenschaft für die gehobene Gastronomie
- Du bist Teamplayer und besitzt eine ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit
- Du verfügst über eine ausgeprägte Team- und Begeisterungsfähigkeit
- Eine Deiner besonderen Stärken sind umfassende Erfahrungen in der Führungsunterstützung
- Deine strukturierte Arbeitsweise und dein hoher Qualitätsanspruch zeichnen dich aus
- Du bist ein Organisationstalent mit sehr guter Selbst- und Eigenständiges Arbeiten
- Kreativität und hoher Qualitätsanspruch an die eigene Arbeit
- Dein hohes Qualitätsbewusstsein und deine Liebe zur Gerichtezubereitung sind zwei Deiner vielen Stärken
- Du begeisterst dich für die Welt des Spitzen-Speisen kochen, hast fundierte Fachkenntnisse und Freude am Beruf
- Essenszubereitung auf hohem Niveau in Deiner Region
- Hohe Affinität zu den Themen Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung
- Entfaltungsmöglichkeiten bei der Umsetzung neuer Ideen
- Moderne Arbeitsatmosphäre und Büroausstattung
- Firmenevents und -veranstaltungen
- Offene Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien
- Arbeitszeiten flexibel gestalten
- Vergünstigungen für Mitarbeiter
- Kollegialer Teamspirit
- Ausführliche Einarbeitung
- Tätigkeit in Festanstellung
- Weitere Entlohnung durch Weihnachtsgeld
- Bezuschussung bei der betrieblichen Altersvorsorge
- Ein attraktives Sportangebot
- Finanzieller Zuschuss zum Mittagessen
- Gratis Getränke
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Möglichkeit zur beruflichen Weiterentwicklung
- Jobrad
- Parkplatz