Job Description
Im Mai 2024 haben wir das „Seegut Zeppelin“ eröffnet – ein außergewöhnliches Hotel im Landschaftsschutzgebiet direkt am Bodensee, bestehend aus fünf Solitärgebäuden und einer denkmalgeschützten Villa. Dieses Hotel setzt neue Maßstäbe in ökologischer Verantwortung und befindet sich in Friedrichshafen Fischbach, einem malerischen Stadtteil der nördlichen Bodenseeregion.
Das „Seegut Zeppelin“ richtet sich an naturverbundene Individualreisende sowie an Veranstaltungen im privaten und geschäftlichen Bereich. Es verfügt über mehrere exzellente Veranstaltungsräume im Erdgeschoss und ein Standesamt vor Ort.
Mit 62 Zimmern in 8 verschiedenen Kategorien, die alle mit Balkon oder Terrasse ausgestattet sind, bietet unser Hotel höchsten Komfort. Das Restaurant mit 90 Plätzen im Innenbereich erstreckt sich über das Erdgeschoss der Villa Gminder und einen separaten Bereich im neuen Gebäude Helene. Vor der Villa lädt eine Terrasse mit 60 Plätzen und spektakulärem Südblick auf den Bodensee und die Alpen ein. Eine kleine Bar und der Wellnessbereich mit Fitnessraum stehen exklusiv unseren Übernachtungsgästen zur Verfügung.
In den verschiedenen Gebäuden befinden sich 8 Veranstaltungsräume – vom Executive Room über einen Bankettsaal bis zu einem Trauzimmer für Zeremonien. Der Außenbereich umfasst Obst- und Kräutergärten, ein Gewächshaus, einen Kinderspielplatz und einen kleinen Bootshafen mit einer schönen Freitreppe am Bodenseeufer.
Ästhetik und wegweisende Gastronomie sind die zentralen Säulen unseres Hotelkonzepts. Obwohl das Seegut als eigenständiges Unternehmen agiert, kooperiert es eng mit dem benachbarten Schwesterunternehmen Hotel Maier und der Speiserei.
Anstellungsart: Vollzeit
Du engagierst Dich gemeinsam mit uns und dem Küchenchef des Seegutes für unser neues, zukunftsweisendes Konzept für das Seegut Zeppelin. Du hast großes Interesse an zeitgemäßen Gastronomiekonzepten, vegetarischer Küche, am Sammeln, Entdecken, Fermentieren und Gestalten.
Du unterstützt Deinen Chef de Partie auf Deinem Posten und übernimmst die Verantwortung für den sinnvollen Einsatz der Arbeitszeit, die vorausschauende Personal- und Urlaubsplanung sowie die Ausbildung der Auszubildenden und die Kontrolle der Berichtshefte für den jeweiligen Bereich.
Neben der Gestaltung des Küchenkonzeptes gehören die Unterstützung bei der Erstellung von Speisekarten, die Weiterentwicklung des Mittagsangebotes, die Erarbeitung von Verpflegungskonzepten für Tagungen und die Erstellung von Menüvorschlägen für private und geschäftliche Anlässe zu Deinen Aufgaben.
Die Mitarbeit bei Warenbestellung, -annahme und -kontrolle, die fachgerechte Lagerung der Waren, die Sicherstellung der Sauberkeit und Umsetzung der Hygienestandards in Küche, Kühl- und Lagerräumen sowie die regelmäßige Analyse der Verkaufskennzahlen, der Gewinn- und Verlustrechnung und die Optimierung des gesamten Warenflusses gehören ebenfalls zu Deinen Aufgaben.
Wir setzen konsequent auf einen kooperativen und integrativen Führungsstil und bieten allen Mitarbeitern beider Hotels eine innovative Kommunikationsstruktur, die eine optimale interne und abteilungsübergreifende Zusammenarbeit ermöglicht.
Du verfügst über ausgezeichnete Kochkenntnisse. Wo Du diese erworben hast, ist uns nicht so wichtig - Hauptsache, Du hast Freude am Kochen, ein Händchen für schönes Anrichten, interessierst Dich für spannende Zutaten, verantwortungsvolle Produzenten und Lieferanten. Dein Herz schlägt für Gemüse, aber Du magst auch Fleisch. Und vegan kannst Du auch - aber bitte nicht mit veganen Ersatzprodukten.
Nachhaltigkeit liegt Dir am Herzen und Du hast Lust, sie kulinarisch zu leben. Nose-to-Tail, Root-to-Leaf, No-Waste-Kitchen - das sind Begriffe, die Du kennst und die Dich interessieren. Hoffentlich bist Du auch ein Food-Pairing-Experte, verstehst Dein Handwerk, bist ein engagierter Food-Blog-Follower und Genuss-Versteher und willst mit uns umsetzen, was die Küche von morgen zu bieten hat.
Kochen bei uns heißt auch Teamwork: Zusammenarbeit mit Menschen unterschiedlicher Herkunft und Erfahrung. Du findest das spannend und kannst gut mit anderen umgehen. Du kannst auch ein Einzelkämpfer sein, aber sozial verträglich...
Beim Kochen machen wir keine Kompromisse, kochen so frisch wie möglich, sind immer auf der Suche nach Neuem und gehen auch mal raus, um Waldmeister, Bärlauch, Hopfen- oder Tannenspitzen zu sammeln! Du solltest Lust haben, uns dabei zu begleiten!
Diese Grundsätze sind für uns eine Selbstverständlichkeit – dennoch möchten wir sie gerne hervorheben:
- Wir bieten ausschließlich unbefristete Arbeitsverträge, um langfristige Perspektiven zu gewährleisten. Ausnahmen sind Ausbildungsverträge und explizite Saisonverträge.
- Die Arbeitszeiten werden präzise erfasst, unterstützt durch transparente Arbeitszeitkonten und eine benutzerfreundliche Dienstplan-App.
- Tarifliches Urlaubs- und Weihnachtsgeld sind für uns selbstverständlich und Teil unserer fairen Vergütung.
- Darüber hinaus ermöglichen wir die Auszahlung steuerfreier Zuschläge für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit in Form einer pauschalen Vorauszahlung, sofern es die Arbeitszeit zulässt.
- Für alle Abteilungen stellen wir moderne Kommunikationsmittel und Back-Office-Arbeitsplätze zur Verfügung.
- Wir setzen auf eine innovative Digitalisierungsarchitektur, die den Menschen in den Mittelpunkt stellt und Routineaufgaben von künstlicher Intelligenz erledigen lässt.
Und das ist erst der Anfang:
- Ihr könnt bei uns fast umsonst essen und trinken – frisch zubereitete Speisen, fair gehandelter Bio-Kaffee oder Tee, hochwertige Säfte und köstliche Leckereien aus unserer eigenen Küche. Die Kosten für Essen und Getränke übernehmen wir vollständig. Lediglich die Pauschalsteuer auf den geldwerten Vorteil muss gemäß den gesetzlichen Vorgaben selbst versteuert werden.
- Unsere Vergütung liegt deutlich über dem Tarif.
- Freie Zeit ist uns wichtig: Deshalb schenken wir euch zwei zusätzliche Urlaubstage pro Jahr, zusätzlich zu den tariflichen Regelungen.
- Zudem gibt es einen weiteren Urlaubstag im Jahr, wenn ihr euch nachweislich ehrenamtlich engagiert.
- Bei eurer ersten Anstellung erhaltet ihr eine Einarbeitungsprämie von brutto 1.000 Euro (500 Euro nach sechs Monaten, 500 Euro nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit).
- Solltet ihr eines Tages ins Seegut Zeppelin oder ins Hotel Maier zurückkehren wollen, rechnen wir eure bisherige Betriebszugehörigkeit auf eure neue Tätigkeit an.
- Für eure Familienangehörigen, Verwandten und Bekannten bieten wir großzügige Konditionen, wenn sie bei uns essen oder übernachten möchten.
- Wir unterstützen euch finanziell bei der Betreuung von Kleinkindern – diese Unterstützung ist Bestandteil der individuellen Vertragskonfiguration.
- Auf Wunsch helfen wir bei der Suche nach einer geeigneten Unterkunft. Bisher musste kein neuer Mitarbeiter auswärts übernachten. Alternativ könnt ihr, je nach Verfügbarkeit, vorübergehend im Hotel Maier wohnen. Hierfür fallen lediglich minimale Kosten an.
Wir sind ein Familienunternehmen – das spürt man:
- Wie es sich für eine Familie gehört, sind wir immer für euch da, wenn ihr uns braucht.
- Bei uns sind die Entscheidungswege kurz, und wir beziehen euch in die meisten Entscheidungen mit ein – denn gemeinsam sind wir stark.
- Unsere Gäste erleben uns als ein harmonisches Team; deshalb arbeiten wir auch als solches, konsequent und stets auf der Suche nach umsetzbaren Lösungen.
- Bei besonderen Anlässen belohnen wir euch mit flexibel einsetzbaren Gutscheinen zur Unterstützung des lokalen Handels oder mit Prämien bei besonderen Betriebsjubiläen. Wenn ihr in eurer Familie besonders gebraucht werdet, gibt es zusätzlich Urlaub.
- Wir bringen eure Wünsche und unsere Möglichkeiten für eine optimale Work-Life-Balance zusammen – und da das Leben Veränderungen mit sich bringt, sind keine Entscheidungen in Stein gemeißelt.
- Gemeinsam feiern wir gerne: Neben unserer beliebten Weihnachtsfeier gibt es auch ein Sommerfest.
- Wenn ihr Ideen für Teambuilding-Maßnahmen habt, sprecht uns an – wir unterstützen euch nach individueller Absprache auch finanziell, selbst wenn die Chefs einmal nicht da sind.
So gestalten wir unsere Zusammenarbeit:
- Wer neu bei uns ist, kann gerne zunächst in unserem Hotel schlafen, um in Ruhe anzukommen. Sprecht uns darauf an!
- Wir fördern eine lockere, aber professionelle Atmosphäre.
- In kleinen, schlagkräftigen Teams hat jeder Mitarbeiter die Möglichkeit – und auch die Pflicht – sich aktiv zum Wohle aller einzubringen.
- Wir pflegen eine offene Feedback-Kultur, in der Fehler als Chancen für Verbesserungen gesehen werden; denn wir wollen lernen und unsere Zukunft aktiv gestalten.
- Eure Ideen werden in unserer eigenen Mitarbeiter-App gehört und umgesetzt, die alle Abteilungen miteinander verbindet.
Für eure Freizeit haben wir einiges zu bieten:
- Als Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter unseres Unternehmens habt ihr Zugang zu einer außergewöhnlichen Vorteilswelt mit hochwertigen Produkten und Dienstleistungen zu Vorzugspreisen – von Bekleidungsmarken bis Freizeitparks und Autokäufen.
- Über unsere Kooperationspartner erhaltet ihr Zugang zu besonders günstigen Übernachtungsangeboten in über 200 PartnerhoteView More