Job Description
jb Company – Brands with taste.
Die jb Company steht für erfolgreiche und kreative Gastro-, Event- und Restaurantkonzepte mit modernen und nachhaltigen Zukunftsvisionen im Bereich “Erlebnis und Genuss” in der Metropolregion Nürnberg.
TAFELZIER PATISSERIE – französische Patisserie auf höchstem Niveau.
Süsses und innovatives Nürnberger Patisserie-Konzept, dass das Konditorhandwerk auf ein neues Level hebt.
EL PARADISO CATERING – Pop-Up Event-Gastronomen im Großraum Nürnberg
Flexibler fullservice Event Anbieter für innovative Businessveranstaltung, Roadshow, Hochzeit und Geburtstag. Egal ob à la carte oder Gourmet Catering Buffet.
DIE WIRTSCHAFT – Einfach fränkisch Essen und Trinken
Modernes Restaurantkonzept am Nürnberger Hauptmarkt, das die Gastronomieszene mit kreativer fränkischer Speisenkultur aus regionalen Zutaten bereichert.
KULINARISCHE SCHÄTZE IM AUGUSTINERHOF NÜRNBERG:
BRASSERIE NITZ – savoir vivre direkt am Fluss
Von à la carte Frühstück bis hin zur Abendkarte mit Klassikern und international inspirierten Kreationen ein bunter, lebendiger Ort für Geniesser der französischen Kochkunst.
CAFE PIQUE NIQUE – Tagescafé voller Esprit
Treffpunkt mit feinstem Gebäck, herzhaften Snacks, Tee- und Kaffeespezialitäten mit Blick auf den Nürnberger Hauptmarkt. Boulangerie für französische Brot- und Gebäckspezialitäten sowie Patisserie.
RESTAURANT TISANE- a chef´s table experience
Intimes Fine Dining in entspannter, lockerer Atmosphäre. 16 Sitzplätze, neun Gänge, 1 Menü und Gastgeber René Stein mit seinem Team.
ICE CREAM BAR BONBON- Wechelspiel aus Spannung, Vorfreude, Überraschung .... und klebrigen Fingern
Ganzjähriges Angebot an selbstgemachten Eiskreationen aus unserem "offenen" Eislabor und herrlich duftenden selbstgemachten Waffeln.
Anstellungsart: Vollzeit
Unser Angebot
- Zeitgemäßes Gehalt und Respekt vor Freizeit durch digitale Dienstplanung und Zeiterfassung mit Arbeitszeitkonto und mindestens 28 Tage Urlaub pro Jahr
- Geregelte Arbeitszeiten und KEIN TEILDIENST
- Langfristige Perspektive durch ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
- eine Atmosphäre, in der unser Teamgedanke auch nach Dienstschluss noch existiert
- Mobilitätspauschale mit Jobticket, Fahrtkostenzuschuss oder JobRad
- vergünstigte Einkaufsmöglichkeiten via Corporate Benefits und viele weitere Benefits innerhalb der jb company
Dein Profil:
- Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und bringst fundierte Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie mit und teilst unsere Leidenschaft für kreative, anspruchsvolle Küche
- Idealerweise hast du eine Weiterbildung zum Diätkoch absolviert, verfügst über umfassende Kenntnisse in der Ernährungslehre und hast ausgeprägte Fachkenntnisse in der Zubereitung hochwertiger Speisen.
- Du bist ein Organisationstalent, das auch in hektischen Situationen den Überblick behält.
- Zusammenarbeit auf Augenhöhe liegt dir: Du arbeitest eng mit dem Küchenchef aus dem Eventcatering zusammen, um Synergien zu nutzen und ein einheitliches kulinarisches Konzept zu gewährleisten.
- Du bringst ein wirtschaftliches Verständnis mit und kannst den Wareneinsatz sowie die Kosten effizient planen und kontrollieren.
Deine Aufgaben:
- Enge Zusammenarbeit: Du stimmst dich intensiv mit dem Küchenchef des Eventcaterings ab, um ein harmonisches Zusammenspiel zwischen den verschiedenen kulinarischen Bereichen sicherzustellen.
- Leitung und Organisation: Du übernimmst die Verantwortung für die Küche des ADIDAS Homegrounds und koordinierst die Arbeitsabläufe innerhalb deines Teams.
- Menüentwicklung: Gemeinsam mit deinem Team und in Abstimmung mit dem Eventcatering entwickelst du kreative Menüs und Gerichte, die sowohl ästhetisch als auch geschmacklich überzeugen.
- Qualitätssicherung: Du sorgst für die Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards und setzt neue Impulse zur Optimierung der Arbeitsprozesse.
- Warenwirtschaft und Budgetplanung: Du planst den Einkauf und kontrollierst den Wareneinsatz in Abstimmung mit den Gesamtanforderungen der JB Company.