Job Description
Unser Hotel im Wander- und Skiparadies bietet seinen Gästen mit bayerischer Genusskultur und Lebensart eine wohltuende Auszeit und ein schönes Erlebnis ganz nach unserem Motto „Ruhig mal Spitzingsee“.
Unser Hotel:
LAGE
Ein Bergdorf auf 1.100 m Höhe direkt am Ufer des Spitzingsees nur 1 Autostunde von München entfernt
ZIMMER
120 Zimmer und Suiten
SEMINAR- UND TAGUNGSEINRICHTUNGEN
Konferenzzentrum „Seehof“: 10 Tagungsräume
Kapazität: 160 Personen
GASTRONOMIE
König Ludwig: Regionale, internationale Küche für bis zu 160 Gäste, Seeterrasse
Osteria L‘Oliva: Eventlocation, Seeterrasse
Spitzing Alm : Bayerische Küche für bis zu 100 Gäste, Seeterrasse, Biergarten
Lobby Bar
WELLNESS & FITNESS
AlpenSPA: Pool, Whirlpool, Saunen, Beautyfarm und Fitnessraum
Wir freuen uns auf Sie!
Anstellungsart: Vollzeit
- Strukturierte, kreative und zielorientierte Führung unseres Küchenteams mit 25 Mitarbeitern, Azubis und Aushilfen in drei Outlets
- Übernahme der Verantwortung für eine harmonische Zusammenarbeit und Sicherstellung effizienter Abläufe
- Anleiten des Teams als mitarbeitender Küchenchef
- Weiterentwicklung und Förderung Ihres Teams, inkl. dem Führen von Mitarbeitergesprächen, Feedback-Meetings, Erstellung von Entwicklungsplänen und Mentoring
- Dienstplan- und Urlaubshandling
- Sicherung der Qualitätsstandards der Hygiene nach dem HACCP Konzept
- Einhaltung der Standards in den Bereichen Kulinarik, Lager und Sicherheit
- Erstellen von Speisekarten und Menüs im A-la-carte- sowie im HP-Bereich
- Planung und Durchführung von Menüs und Buffets im HP- bzw. Tagungsbereich
- Kalkulation der Speisen in allen Bereichen der Küche
- Wareneinkauf und Warenwirtschaft mit dem Programm JbX
- Konzepterstellung in Zusammenarbeit mit der Direktion im Bereich F&B
- Unseren Gästen ein kulinarisches Lächeln entlocken
- Unser Küchenteam mit Motivation und Passion zu gesteckten Zielen führen
- Mit Kreativität, Organisationstalent und einem wirtschaftlichen Händchen unserem Hotel einen besonderen, einzigartigen kulinarischen Fussabdruck verleihen
- Sie sind zielorientiert, organisiert, empathisch und verständnisvoll
- Sie sind ein leidenschaftlicher Koch, der mit Herz und Charme zusammen mit dem Küchenteam unsere Gäste begeistert
- Sie haben idealerweise einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in der 4* bzw.
5* Ferienhotellerie
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- Zugehörigkeit zur Marriott-Gruppe
- Weltweite Übernachtungsmöglichkeiten zu attraktiven Mitarbeiterraten
- Geregelte Arbeitszeiten
- Mitarbeiterverpflegung mit frischen und regionalen Produkten im Mitarbeiterrestaurant
- Teilnahme an internen und externen Fach- und Führungsseminaren sowie Weiterbildungsmöglichkeiten
- Vermögenswirksame Leistungen, Weihnachts- und Urlaubsgeld
- Betriebliche Krankenversicherung
- Mountainbike-Verleih im Sommer
- Seilbahnkarten im Sommer für einen bequemen Einstieg ins Bergparadies
- Skikarten für das Alpenplus Skigebiet Spitzingsee - Tegernsee mit 10 Liften und 20 km Pisten
- Freizeitparadies Spitzingsee mit zahlreichen Outdoor-Möglichkeiten: Von Wandern, Biken, Klettern, Schwimmen bis Skifahren, Skitouren gehen oder Schlittenfahren erwarten Sie hier oben in den Bergen zahlreiche Freizeitmöglichkeiten
- Nutzung unseres AlpenSPA's mit Soletherme, neuem, modernen Fitness- und Ruheraum mit See- und Bergblick