Job Description
Wir die HD Hotels, stehen für höchste Qualität und außergewöhnlichen Service. Um unser Angebot zu bereichern, erweitern wir unser Hotel im Bereich Gastronomie und eröffnen unser eigenes Restaurant. Dafür suchen wir ab sofort einen erfahrenen und leidenschaftlichen Küchenchef und/oder Koch (m/w/d), der unser neues kulinarisches Konzept mitgestaltet und unsere Gäste mit hervorragenden Gerichten begeistert.
Werden Sie Teil unseres Teams und prägen Sie die Eröffnung unseres Restaurants von Anfang an- mit Ihrer Expertise, Kreativität und Begeisterung für gehobene Küche.
Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit
- Zubereitung von Steaks und Fleischgerichten: Perfektion bei Zubereitung von Steaks in verschiedenen Garstufen (rare, medium, well-done), sowie Kreation von hochwertigen Fleischspezialitäten.
- Küche: Eigenständige Zubereitung und Anrichten von abwechslungsreichen Gerichten für ein anspruchsvollen A`-la-carte-Restaurant, inklusive Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts.
- Menüreaktion: Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs.
- Saucen &Beilagen: Entwicklung und Perfektionierung von klassischen und modernen Saucen sowie kreativen Beilagen.
- Qualitätsmanagement: Sicherstellung höchster Standards bei Geschmack, Präsentation und frische der Speisen.
- Organisation & mise en Place: Vorbereitung und Organisation der Arbeitsabläufe, um einen reibungslosen Küchenbetrieb zu gewährleisten.
- Hygiene& Sauberkeit: Einhaltung aller Hygienevorschriften und Gewährleistung der Sauberkeit am Arbeitsplatz gemäß HACCP-Richtlinien.
- Wareneinsatz & Kontrolle: Verantwortung für einen optimalen Wareneinsatz, Unterstützung bei Bestellungen und Lagerverwaltung.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin: Idealerweise in der gehobenen Gastronomie.
- Berufserfahrung: Merhjährige Erfahrung (mind. 2 bis 3 Jahre) als Koch in der Gastronomie, bevorzugt im gehobenen Bereich.
- Fachkompetenz: Fundierte Kentnisse in der Zubereitung von Fleisch- und Steakgerichten, Soßen, Beilagen und Menüs.
- Selbstständigkeit: Strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise.
- Disziplin: Hohe Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit und profesionelle Einstellung im täglichen Arbeitsalltag.
- Sprachkentnisse: Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil.
- Flexibilität: Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeiten.
Attraktives Arbeitsumfeld: Arbeiten Sie in einem neu eröffneten modernen Restauranr, das Teil unseres etablierten Hotelbetriebs ist.
Entwicklungsmöglichkeiten: Nutzen Sie die Chance, unser Gastronomiekonept aktiv mitzugestalten und sich beruflich weiterzuentwickeln.
Langfristige Perspektive: Sicherheit uns Stabilität in inem wachsenden Unternehmen.
View More