Job Description
Stellvertretende Teamleitung (gn*) Catering „Herd & Seele“
Unbefristet | In Vollzeit | Vergütung nach TV-L | Geschäftsbereich Wirtschaftsbetriebe – Gastronomie – Catering „Herd & Seele“ | Kennziffer 10005
Wir sind das UKM. Wir haben einen klaren gesellschaftlichen Auftrag und mit der Verbindung von Krankenversorgung, Forschung und Lehre eine besondere gesellschaftliche Verantwortung.
Damit wir unserem hohen Anspruch tagtäglich gerecht werden, freuen wir uns auf Deinen Einsatz im Geschäftsbereich Wirtschaftsbetriebe – Gastronomie – Catering „Herd & Seele“. Wir versorgen mit Leidenschaft und Engagement sämtliche Veranstaltungen, Tagungen und Kongresse auf dem UKM Campus sowie externe Events von Mitarbeitenden und Kunden. Unsere Philosophie ist es, mit hochwertigem Essen und erstklassigem Service unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen – am besten mit DIR!
- Vertretung der Teamleitung des Caterings „Herd und Seele“ bei Abwesenheit
- Selbstständige Auftragsannahme, Angebotserstellung und Ausarbeitung der Regie- und Detailplanung
- Vor-Ort-Betreuung von Veranstaltungen in Zusammenarbeit mit der Serviceleitung bei Großveranstaltungen
- Mitwirkung bei der Pflege und Weiterentwicklung des Warenwirtschaftssystems: Rezepturen, Artikel- und Preispflege, Vor- und Nachkalkulation
- Mitwirkung bei administrativen Aufgaben: Rechnungs- und Dienstplanerstellung sowie Urlaubsplanung, Erstellung von Statistiken und Auswertung von Kennzahlen
- Mitwirkung bei der kontinuierlichen Begleitung und Verbesserung des eigenen Angebots sowie Marketingkonzeptes
- Mitwirkung bei der Neuausrichtung bzw. Ausweitung des Caterings von derzeit Kongress- auf Eventcatering
- Enger Austausch mit dem Küchen- und Logistikteam
- Abgeschlossene gastronomische Ausbildung
- Berufserfahrung im Veranstaltungs-/Eventbereich oder in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie bzw. im Catering in einer vergleichbaren Position
- Erfahrung in der Führung kleinerer Teams
- Sicherer Umgang mit dem Microsoft-Office-Paket, idealerweise auch mit SAP
- Idealerweise Erfahrung mit der Software „Bankettprofi“ oder ähnlicher Software
- Belehrung gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz
- Serviceorientiertes, freundliches Auftreten, Kommunikationsvermögen, Begeisterung und Teamfähigkeit setzen wir voraus
BESTE BEDINGUNGEN:
- Sicherheit
- Familienfreundlich
- Moderne Ausstattung
- Geregelte Arbeitszeitmodelle
- Weitere Vorteile