Job Description
Die deutsche Küche hat eine neue Heimat: Das „restaurant maximilian lorenz“ in der Johannisstraße – gleich daneben unser Weinlokal „heinzhermann“. Zentral gelegen, nah an Rhein und Dom ist unser Restaurant ein Stern am gastronomischen Himmel Kölns.
Wir bieten unseren Gästen eine „neue deutsche Aromen Küche“ mit dem Prinzip des "Nose to tail" in modernem, gemütlichem Ambiente.
Maximilian Lorenz ist persönlich seit der Eröffnung des Restaurants im Juni 2018 für die Qualität der Sterneküche verantwortlich.
„Altbekanntes wahren und neue Reize schaffen“ lautet unser Motto.
Wir suchen ab sofort eine/n: Restaurantleiter (m/w/d) für unsere Restaurants
Anstellungsart: Vollzeit
- Mitverantwortung für einen reibungslosen Betriebsablauf im Restaurant
- Leitung der beiden Restaurants: weinlokal heinzhermann & restaurant maximilian lorenz
- Gewährleistung einer ordnungsgemäßen Durchführung aller anfallenden Arbeiten im Haus
- Verkauf von Speisen und Getränken in unseren Restaurants
- Enge Zusammenarbeit mit dem Operation Manager
- Umsetzung und Kontrolle der Sauberkeit
- Selbststädige Einteilung und Führung des Serviceteams
- Service am Mittag und Abend
- Schaffung eines unvergesslichen Erlebnis für unsere Gäste
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Hotel- oder Restaurantfachmann/frau
- Erfahrung in der gehobenen Gastronomie wünschenswert
- Gute Englischkenntnise
- gepflegtes Äußeres/ Erscheinungsbild
- Teamfähigkeit, Belastbarkeit
- Ausgeprägte Gast- und Serviceorientierung sowie Freude am Umgang mit einem jungen Team
- Freundliches und kommunikatives Auftreten
- Qualitäts- und Kostenbewusstsein sowie eine hohe Eigeninitiative
- Kreativität und der Drang nach stetiger Weiterentwicklung
- Selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise
- Selbstsicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen
- Planungs- und Organisationstalent
- Teamfähigkeit und gute Führungskompetenzen
- Zeitliche Flexibilität, Einsatzbereitschaft und Engagement
- Hohe Motivationsfähigkeit
- ein Aufgabengebiet mit vielfältigen Gestaltungs- und persönlichen Entwicklungsmöglichkeiten
- hohe Eigenverantwortung
- Gutes Betriebsklima in einem motivierten Team
- attraktive Rahmenbedingungen
- abwechslungsreichen Tätigkeiten
- eine der Verantwortung angemessene Vergütung
- ein zukunftssicheres Arbeitsumfeld
- individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
- Wir stehen für Vielfalt & Toleranz
- digitale Zeiterfassung