Job Description
Das AMANO Grand Central am Hauptbahnhof ist das dritte Haus der AMANO Group in Berlin. Das im Sommer 2015 eröffnete Hotel ist das bislang größte Haus der Gruppe. 250 Zimmer, vier Konferenzräume inklusive Innenhof, ein Bistro im Erdgeschoss mit raffinierter Küche, die APARTMENT Bar mit großzügiger Dachterrasse sowie ein Fitnessraum vereinen die unterschiedlichen Ansprüche von Touristen und Geschäftsreisenden unter einem Dach. Beide Zielgruppen wissen die verkehrsgünstige Lage zu schätzen. Für Kongresse oder andere Businessevents ist der Weg zum Tagungsort nur wenige Gehminuten vom Hauptbahnhof entfernt. Auch für Sightseeing-Ausflüge in die Stadt ist die zentrale Lage im Herzen Berlins perfekt.
Die AMANO Group ist ein Berliner Hotelunternehmen, welches 2009 gegründet wurde. Zur Gruppe gehören aktuell acht Hotels – das Hotel Düsseldorf Mitte (92 Zimmer), das MIO by AMANO in München (114 Zimmer), sowie die sechs Berliner Hotels AMANO (163 Zimmer & Appartements), MANI (63 Zimmer), AMANO Grand Central (250 Zimmer), ZOE (86 Zimmer), HOME (34 Zimmer), AMO (93 Zimmer).
Bei allen Unterschieden im Detail folgen die Häuser der Gruppe einem einheitlichen Konzept: Der Gast bekommt ein erstklassiges, urbanes Wohnerlebnis zu einem äußerst fairen Preis. Alle Häuser liegen zentral und in attraktiver Nachbarschaft.
Dieser lebendige Austausch zwischen Stadt und Hotel ist gewünscht und sorgt für die besondere Energie, die aus den Hotels der AMANO Group Orte macht, an denen man den Puls der Stadt fühlen kann.
Des Weiteren gehören die Restaurants MANI, JOSEPH und BISTRO, so wie der Club 9ROSES zur Gruppe.
Anstellungsart: Vollzeit
- Unterstützung bei der Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs
- Die Zubereitung von Speisen im Bankett, À-la-carte und Buffetbereich
- Erstellen und Präsentieren von neuen Gerichten
- Bestellungen ausführen in Absprache mit dem Küchenchef
- Wareneingang und Kontrolle nach HACCP
- Menüzusammenstellung
- Anleitung und Unterweisung von Mitarbeitern, Auszubildenden und Praktikanten
- Einhaltung der Hygienevorschriften sowie der vorgegebenen Qualitätsstandards
- Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung
- Abgeschlossene Kochausbildung und einige Jahre Erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
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Erfahrung als Souschef oder langjährige Erfahrung als Chef de Partie
- Professionelle, selbstsichere, teamorientierte, umsichtige Arbeitsweise
- Einsatzbereitschaft, Leistungsvermögen, Flexibilität & Organisationsgeschick
- Qualitätsbewusstsein und eine saubere Arbeitsweise
- Freude am Kochen und am Umgang mit Lebensmitteln
- Desweiteren hast du Erfahrung in der Mitarbeiterführung sowie gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Nachtzuschläge
- Eine abwechslungsreiche Tätigkeit
- Flache Hierarchien sowie kurze Entscheidungswege
- Weiterbildungs-, Schulungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Eine Zukunftsperspektive durch Transfermöglichkeiten innerhalb der AMANO Group
- Mitarbeiter werben Mitarbeiter: nach bestandener Probezeit erhältst Du als werbender Mitarbeiter eine Prämie in Höhe von 700€ und nach einem Jahr Zugehörigkeit bekommst du weitere 300€
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Unser AMANO CARES (for you) Paket
- Angebot regelmäßiger Gesundheitschecks beim Betriebsarzt
- Angebot von Schutzimpfungen durch den Betriebsarzt
- Zusatzversicherung bei der Hallesche Krankenversicherung im Wert von 300€ pro Jahr.
- Urban Sport Fitness Netzwerk mit 70 verschiedenen Sportarten - Eigenanteil Mitarbeiter nur 19,95€
- Business Massagen - regelmäßiges Massageangebot vor Ort
- Pro Halbjahr erhältst du einen Restaurantgutschein im Wert von einem Dinner für zwei Personen inklusive begleitender Getränke
- Ab dem sechsten Monat Betriebszugehörigkeit: 50 € monatlich auf deine AMANO Credit Card / Sachbezugskarte
- Geburtstagsgeld von 40 € auf deine Sachbezugskarte
- 28 Urlaubstage in den ersten beiden Jahren, ab dem dritten Jahr 30 Tage Jahresurlaub
- AMANO Hoodie sowie AMANO Sport Shirt
- Corporate Benefits über eine Online-Plattform bei vielen Shops
- Mitarbeiterrabatte: Family & Friends Discounts.