Job Description
Unmittelbar am Ufer der Flensburger Förde liegt das privat geführte 5-Sterne-Superior Vitalhotel Alter Meierhof. Der Genuss mit allen Sinnen steht im Vordergrund, genau wie die Liebe zum individuellen Detail bei der Gestaltung des Hotels.
Das Vitalhotel Alter Meierhof verfügt über 54 Zimmer und Suiten, die einen wundervollen Blick auf die Flensburger Förde, den angrenzenden Wald oder auf den Ortsteil Meierwik bieten. Die Kulinarik hat einen besonders hohen Stellenwert. Die Qualität der Produkte und die Zubereitung der Gerichte folgen dabei stets der Philosophie unseres Hauses: dem Genuss mit allen Sinnen - ganz gleich, ob im stilvollen Restaurant Meierei Dirk Luther (2* Guide Michelin, 18 Punkte Gault Millau), in der stimmungsvollen Brasserie, der spanischen Bodega oder der Vitalbar.
Die Hof-Therme ist ein stilvoller SPA-Bereich und die ideale Umgebung, um die Hektik des Alltags hinter sich zu lassen. Inspiriert durch die Badekultur des Orients erwartet die Gäste auf 1.400 liebevoll gestalteten Quadratmetern eine Welt der Ruhe und Geborgenheit. Um das Wohlergehen der Gäste kümmert sich ein eingeschworenes Team voller authentischer Freundlichkeit, Aufmerksamkeit und Leidenschaft.
Anstellungsart: Vollzeit
- Leitung der operativen und administrativen Abläufe in den Bereichen Frühstück, Bankett, Roomservice, Mittags- & Abendservice im Restaurant Brasseire sowie Bodega- & Barservice
- Professionelle Führung des F&B-Teams und Verantwortung für die ordnungsgemäße Durchführung von Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeiter und Auszubildenden
- Verantwortung für eine effektive und effiziente Dienstplanerstellung und Urlaubsplanung unter Einhaltung der Arbeitszeitgesetze
- Verantwortung für das wirtschaftliche Bestellwesen der gesamten F&B Abteilung sowie den kostenbewussten Einsatz aller verwendeten Materialen sowie Monitoring der Wareneinsätze
- Herzliche Kontaktpflege zu den Gästen und Eingehen auf individuelle Gästebedürfnisse sowie entsprechendes Nachhalten in der Gästekartei
- Annahme von Tischreservierungen und Steuerung des Reservierungssystems „ALENO"
- Verantwortung für die fachgerechte Handhabe, Pflege und Reinigung aller Arbeitsgeräte und betrieblichen Hilfsmittel
- Einhaltung der Richtlinien im Arbeitsbereich (Arbeitssicherheit, Brandschutz, Hygiene nach HACCP-Standards)
- Regelmäßige fachliche Unterweisung, Beurteilung und Förderung der Mitarbeiter
- Erfassung der täglichen Warenanforderung sowie Koordination der Inventur im Rahmen des Verantwortungsbereiches
- Implementierung eines neuen Kassensystems zur Eröffnung im Frühjahr 2025
- Tägliche Kontrolle auf Sauberkeit der Arbeitsbereiche
- Beschwerdemanagement
- Erstellung und Einhaltung der Servicestandards für die Verantwortungsbereiche
- Mitgestaltung und Pflege aller Speise- und Getränkekarten
- Kontaktpflege zu den diversen Partnern und Abstimmung von WKZ-Vereinbarungen
- Verantwortung für das rechtzeitige Mise-en-Place zur Vor- und Nachbereitung des aktiven Service
- Verantwortung für die Tagesabrechnung in den Zuständigkeitsbereichen
- Professionelle Kommunikation mit allen Abteilungen des Hauses
- Teilnahme an relevanten Besprechungen (Functionmeeting, F&B Meeting, Abteilungsleitermeeting)
- Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie / Gastronomie
- Berufserfahrung in vergleichbarer Position oder Stellvertreterfunction von Vorteil
- Fachkompetenz und hohes Verantwortungsbewusstsein
- Leidenschaft für die Gastronomie
- Hands-on Mentalität
- Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeitern
- Sehr gute Umgangsformen und ein verbindliches Auftreten
- Freude am individuellen Umgang mit Menschen und bei der Arbeit im Team
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Hervorragende Fähigkeiten in Kommunikation, Struktur und Ordnung
- Ein familiäres und herzliches Arbeitsklima
- Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten und eigenverantwortliches Arbeiten
- Prämiensystem »Mitarbeiter werben Mitarbeiter«
- Übertarifliche Bezahlung
- Einen attraktiven Standort und Arbeitsplatz an der Flensburger Förde mit perfekter Work-Life-Balance
- Tägliche kostenfreie Nutzung des SPA-Bereichs für Sie und eine Begleitperson
- Wellnessanwendungen und Besuch des Friseursalons zu vergünstigten Konditionen
- Übernachtung zu vergünstigten Konditionen (für Familie, Freunde oder für Sie selbst)
- Kauf von F&B- und SPA-Produkten sowie Blumen aus der Floristik zum Vorteilspreis
- Leasing eines E-Bikes zu attraktiven Konditionen
- Attraktive Übernachtungskonditionen in befreundeten Ferien- und Stadthotels