Küchenchef (m/w/d)

Job Description

Das Hotel Friederikenhof – ein ehemaliger Gutshof – ist ruhig und ländlich im südlichen Lübeck am Elbe-Lübeck-Kanal gelegen, nur ca. 10 Autominuten von der historischen Altstadt entfernt. Wir verfügen über 36 komfortable Zimmer mit 65 Betten, 6 Tagungsräume, 4 Banketträume, 65 Restaurantplätze und 60 Gartenplätze, sowie 45 kostenlose Parkplätze.

Unsere Gäste genießen die Ruhe und Natur in unserem großen Garten mit altem Baumbestand und erfreuen sich an und in unseren gemütlich eingerichteten Zimmern.

Anstellungsart: Vollzeit


  • Erstellung der Speisenangebote für a la Carte, Halb Pension und Veranstaltungen
  • Erstellung und Kontrolle von HACCP Richtlinien
  • Planung und Durchführung von Food und Nonfood Bestellungen in Rücksicht auf die vorgegebenen Budgets
  • Erarbeitung und Kontrolle von Qualitätsstandards
  • Planung, Einhaltung und Überwachung des Wareneinsatzes
  • Führung, Motivation und Weiterbildung des Küchenteams
  • Führen der Personalgespräche
  • Kochen auf dem eigenen Posten
  • Sicherstellung des reibungslosen Arbeitsablaufes
  • Kommunikation mit der Direktion und den anderen Abteilungen

Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin?

Haben bereits Erfahrungen in einer leitenden Position und möchten eine neue Herrausfoderung?

Sie arbeiten selbständig und zuverlässig, sind engagiert, flexibel und teamfähig?


Dann freuen wir uns auf Ihre vollständige Bewerbung!


  • ein tolles Arbeitsumfeld
  • leistungsgerechte Bezahlung
  • diverse Sonderleistungen
  • gerechte Arbeitszeiterfassung
  • Sonderraten in allen Romantik Hotels und vielen Kooperationshäusern in der ganzen Welt
  • Personalessen, Kaffee, Tee und Mineralwasser gratis
  • Unfall-, Zahnzusatz- und Reiseauslandsversicherung

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