Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d) Ausbildungsbeginn März 2025

Severin*s Resort & Spa

Job Description

Das Severin*s Resort & Spa hat im Dezember 2014 in Keitum auf Sylt die Türen geöffnet. Als echtes Sylter Hotel bietet das 5* Superior Resort genau jenen Komfort, den unsere Gäste für Ihren Aufenthalt auf dieser speziellen nordfriesischen Insel erwarten. Ganz im friesischen Stil erbaut, bestehend aus einem Hotelkomplex und mehreren Appartementhäusern mit insgesamt 89 hochwertig ausgestatteten Zimmern, Suiten und Appartements, Kids-Club, zwei Restaurants, Bar, Smokerslounge sowie einem exklusiven Wellnessbereich.

Anstellungsart: Ausbildung


Umgang mit Gästen und Teammitgliedern

Meine Rolle im Hotel

Qualitätsstandards

In der Küche:

Vor- und Nachbereitung von Arbeiten für die Speisezubereitung

Einsatz von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln

grundlegende Arbeitstechniken

Annahme und Einlagerung von Waren

Sicherstellung von Warenflüssen sowie Kalkulation von Kosten und Preisen

Küchentechnische Verwaltungsprozesse

Beratung von Gästen sowie Verkauf von Produkten und Dienstleistungen

Zubereitung und Verarbeitung

Speisen und Gerichten

Suppen, Soßen, Eintöpfen

Fisch und Fleisch

pflanzliche Nahrungsmittel und Pilze

Herstellung und Verarbeitung

Teige und Massen

Süßspeisen und Desserts

Grundlagen im Bereich

Service

Hygiene Standards nach HACCP

Dazu gehören noch der Besuch der Berufsschule (Blockunterricht in Westerland) und das Führen des Berichtsheftes.


  • Teamfähigkeit
  • Gutes Auffassungsvermögen
  • Organisationstalent

Du bekommst einen sehr gut ausgestatteten Arbeitsplatz. Du erhältst regelmäßig die Möglichkeit an Trainings und Weiterbildungen rund um die Ausbildung teilzunehmen. Im 2. Lehrjahr hast Du die Möglichkeit an einem Auslandspraktikum in Österreich teilzunehmen!

Kulinarik ist uns im Severin*s Sylt eine echte Herzensangelegenheit!

Ihr kreirt und kocht für unser Restaurant Tipken's by Nils Henkel und Restaurant Hoog.

Unser Restaurant Tipken's by Nils Henkel ist mit einem Michelin Stern ausgezeichnet.
Es hat eine Küche voller Finesse und ist etwas ganz besonderes. Nirgendwo auf der Insel vereinen sich die natürlichen Schätze der Natur auf eine so nachhaltige und morderne Art! Lasst Euch von der exzellenten Flora und Fauna Küche von Spitzenkoch Nils Henkel und René Verse und unserem TEAMSEVERIN*S begeistern und werdet Teil von unserem Team!

Unser Restaurant Hoog steht für regionale Produkte und traditionelle Spezialitäten in einer lockeren Atmosphäre.

Wir haben Personalwohnraum und bestimmt auch für Dich das passende neue Zuhause!

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