Leitung Qualitätssicherung (m/w/d)

Job Description

Die Südbayerische Fleischwaren GmbH hat ihren Hauptsitz in Ingolstadt und betreibt - neben dem Birkenhof Fleischwerk in Donauwörth - drei moderne Fleischwerke in Traunstein, Obertraubling und Ingolstadt. Das Unternehmen ging aus einer Fusion der Donauland-Fleischwerke mit den Chiemgauer Fleisch- und Wurstwaren hervor und ist eine 100-prozentige Tochtergesellschaft der EDEKA Südbayern. Mit rund 460 qualifizierten Mitarbeitern zählt der Produktionsbetrieb zu den bedeutenden Arbeitgebern in der Region und produziert zahlreiche regionale Fleisch- und etwa 250 Wurstsorten - aus qualitativ hochwertigen Rohstoffen, die die Südbayerischen Fleischwaren GmbH von ausgewählten, regionalen Lieferanten bezieht.

Leitung Qualitätssicherung (m/w/d)


  • Disziplinarische und fachliche Führung des QS Teams
  • Fachliche Unterstützung zentrales Qualitäsmanagement
  • Durchführung von Belehrungen und Unterweisungen
  • Mitwirkung bei Neu- und Weiterentwicklungen von Prozessen im Fachbereich (Schwerpunkt Qualitätssicherung)
  • Mitwirkung an kontinuierlichen Verbesserungsprozessen
  • Organisation und Mitwirkung bei der Reklamationsbearbeitung
  • Erstellung und Auswertung von bereichsbezogenen Statistiken und Reports
  • Dokumentation von und Auswertung von Arbeitsergebnissen (MS Office, CSB, SAP)
  • Ausübung einer Schnittstellenfunktion für angrenzende Fachbereiche
  • Überwachung/Durchführung von fertigungsbegleitenden Kontrollen
  • Mitwirkung bei der Organisation und Planung zur Durchführung und Begleitung von Produktionsversuchen
  • Überwachung der Einhaltung von Qualitätsvorgaben im Produktionsbereich
  • Überwachung der Einhaltung der betrieblichen und allgemeinen Richtlinien zu Umwelt, Sicherheit und Gesundheit
  • Mitwirkung an der Gestaltung von Managementdokumenten (Arbeitsanweisungen, Checklisten, Formblätter etc.) im Auftrag der Betriebsleitung, Sicherung der inhaltlichen und formalen Konsistenz
  • Prüfung und Verbesserung des HACCP-Konzeptes
  • Kontrolle der Betriebs-, Umgebungs- und Mitarbeiterhygiene
  • Durchführung interner Audits
  • Ausübung und Unterstützung bei Qualitätsaudits (z.B. IFS, Q&S)
  • Kontrolle und Aktualisierung von QM-Dokumenten
  • Zusammenarbeit und Austausch mit anderen Abteilungen zur Initiierung und Umsetzung von Vorbeugemaßnahmen bei Abweichungen vom Soll-Zustand

  • Ausbildung/Erfahrung im Bereich Lebensmittel ggf. mit Kenntnissen Qualitätsmanagement/-sicherung (z.B. Fleisch- oder Lebensmitteltechniker, abgeschlossenes Studium in Lebensmitteltechnologie oder Lebensmittelmanagement, Fleischer Meister)
  • Selbstständige, zuverlässige und organisierte Arbeitsweise
  • Flexibilität sowie Kommunikations- und Teamfähigkeit
  • Sehr gute PC-Kenntnisse (MS-Office Kenntnisse, ggf. CSB-Kenntnisse)

  • Krisensicherer Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Unternehmen im Edeka Verbund
  • Anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeiten
  • Teamorientiertes Arbeitsklima
  • Überdurchschnittlicher Lohn
  • Edeka Kundenkarte (10% Rabatt bei unseren Edeka Märkten)
  • Kostenloses Frühstück und vergünstigtes Essen
  • Einschichtbetrieb
  • 30 Tage Jahresurlaub
  • Company Bike
  • Vermögenswirksame Leistungen
  • Persönliche und fachliche Weiterentwicklung
  • Aufstiegsmöglichkeiten
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