Job Description
Das Mittelmeer nach München holen – das war unsere Intention, als wir Ende 2012 die hiesige Fischkneipe eröffneten. Mitten im quirligen Glockenbachviertel sollte ein Wohlfühl-Lokal entstehen, das in all seinen Facetten mediterranes Flair versprüht. Mit frischestem Fisch, wunderbaren Weinen, lockerer Atmosphäre – eben all dem, was man an der Mittelmeer-Küche und dem dazugehörigen Lebensgefühl so schätzt.
Im Frühjahr 2021 sind wir in wunderschöne Räumlichkeiten ans Sendlinger Tor gezogen, wo wir mit 100 Innen- sowie 100 Aussenplätzen auf zwei Terrassen uns deutlich vergrößert haben.
Gleich am Eingang liegt in einer Vitrine auf Eis, was später dann auf den Teller kommt: frischester Fisch und Meeresfrüchte aus dem Mittelmeer, per Express in die Pescheria geliefert. Aus den verschiedensten Arten kann hier jeder genau das auswählen, wonach ihm gerade gelüstet. Knurrhahn? St. Pierre? Loup de Mer? Oder doch lieber Austern? Qualitativ hochwertig ist alles auf der Karte, das ist auch unser eigener Anspruch. Und unter uns: Wären wir nicht so sicher, jeden Tag die beste Qualität bieten zu können, würden wir unsere Fisch-Auswahl wohl auch nicht so offen präsentieren. Bei uns gilt: What you see, is what you get – auf dem Lavasteingrill authentisch und einfach zubereitet.
Anstellungsart: Vollzeit
- Du bereicherst unser Küchenteam mit Ideen und Motivation
- Lernst unsere Standarts kennen und pflegst diese
- fokussierst dich auf die Vorspeisen, probierst neue Gerichte und Kreationen aus
- eine abgeschlossene Berufsausbildung oder mind 3 Jahren Berufserfahrung
- Flexibilität
- Kreativität
- Erfahrung in der Mittelmeerküche
- HACCP Standards
- sprichst englisch, deutsch oder italienisch
- Arbeiten in einem kreativen Team
- Sehr gutes Arbeitsklima
- Familiäres Umfeld
- anspruchsvolle heimische- und internationale Gäste