Job Description
Über uns
Die Okinii-Gruppe hat Restaurants in Düsseldorf zweimal, Saarbrücken, Köln, Essen und Bonn mit über 500 Mitarbeitern.
Dank unseres modernen und einzigartigen Bestellkonzeptes können unsere Gäste an jedem Tisch bequem per iPad aus unserem umfangreichen Menü mit über 100 japanischen Speisen wählen. Dabei entdecken sie verschiedene Gerichte der japanischen Küche, die durch handwerkliche Raffinesse begeistern und auf kreative Weise den Zeitgeist widerspiegeln: von Suppen, Salaten und Fingerfood bis hin zu Grillspezialitäten und Teppan Yaki. Die Bestellung wird via iPad sofort an die Küche weitergeleitet und dort frisch zubereitet.
Unser Anspruch ist es, den Gästen ein unvergessliches Lunch oder Dinner in stilvollem Ambiente mit dezenten asiatischen Elementen, loungiger Musik und leckerem Essen zu bieten – für ein extravagantes und einzigartiges Restaurant-Erlebnis.
Anstellungsart: Vollzeit
- Verantwortung für die Entwicklung und Umsetzung eines innovativen Menüs, das unser Konzept von Fusion-Crossover-Küche mit Premium-Steaks und frischen Meeresfrüchten perfekt widerspiegelt
- Sicherstellung höchster Qualität bei allen Speisen, von der Zubereitung bis zur Präsentation
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Kontrolle und Organisation des täglichen Küchenbetriebs, inklusive Wareneinkauf, Lagerhaltung und Einhaltung der Hygienevorschriften
- Enge Zusammenarbeit mit dem Management, um neue Trends und kreative Konzepte zu integrieren
- Kostenmanagement und Optimierung der Arbeitsabläufe, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen
- Unterstützung bei der Schulung von Personal, um eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in einer leitenden Position
- Leidenschaft für innovative Küche, insbesondere im Bereich Fusion, Sushi und Grillgerichte
- Kreativität und ein Gespür für Trends und moderne Food-Konzepte
- Organisationsstärke und ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein
- Teamfähigkeit, Führungsqualitäten und die Fähigkeit, dein Team zu inspirieren und zu motivieren
- Kenntnisse in Kalkulation und Budgetierung, um wirtschaftliche Ziele zu erreichen
- Flexibilität und Belastbarkeit, besonders während der Spitzenzeiten
- Kenntnisse in Kalkulation und Budgetierung, um wirtschaftliche Ziele zu erreichen
- Flexibilität und Belastbarkeit, besonders während der Spitzenzeiten
- Eine spannende Position in einem wachsenden, trendigen Restaurant mit der Chance, deine kreativen Ideen einzubringen
- Ein dynamisches, motiviertes Team und eine offene, kollegiale Arbeitsatmosphäre
- Attraktive Vergütung und die Möglichkeit zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung
- Moderne Küchenausstattung und eine Arbeitsumgebung, die Raum für Kreativität lässt