Job Description
Vor den Toren Hamburgs, am Rande des idyllischen Sachsenwaldes in Schleswig-Holstein gelegen, gehört das Waldhaus Reinbek zu den führenden Hotels im Hamburger Osten.
Bekannt ist das Waldhaus vor allem durch das Restaurant mit gehobener Küche, die äußerst beliebte Bar und die umfangreichen Veranstaltungs- und Tagungsräume. Zusätzlich gehören 49 individuell gestaltete Zimmer und Suiten, eine Lounge und Weinkeller und ein attraktiver Wellnessbereich zum Waldhaus Reinbek.
Die gelebte Gastfreundschaft und eine herzliche Freundlichkeit der Mitarbeiter sorgen dafür, dass sich die Gäste in diesem individuellen Juwel rund um die Uhr wohlfühlen.
Nach einem Eigentümerwechsel im Jahr 2021 wird das Familien- und Eigentümergeführte Hotel mit aufwendigen Renovierungs- und Modernisierungsinvestitionen einem modernen Zeitgeist angepasst.
Anstellungsart: Vollzeit
- eigenständige Weiterentwicklung und Modernisierung des aktuellen Speiseangebotes
- Anpassung und Optimierung des Restaurantkonzeptes
- direkte Unterstützung des Küchendirektors
- eigenverantwortliche Führung des Aufgabengebietes
- Einkauf von Food & Non-Food Artikeln
- Warenkontrolle im Küchenbereich
- Qualitätssicherung durch kontinuierliche Verbesserung
- Aktives Mitwirken bzw. Kochen in der Restaurantküche
- eigenständige Gestaltung und Kalkulation der Speisekarte
- Schulung und Motivation unserer Auszubildenden
- abgeschlossene Ausbildung in der Küche
- mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie auf diversen Posten
- Ausbildereignungsprüfung (Kosten werden übernommen)
- wertschätzender Führungsstil und Teamfähigkeit
- hoher Qualitätsanspruch
- Begeisterung für den Beruf des Kochs und Freude an der Arbeit
- sicherer und unbefristeter Arbeitsvertrag
- faires Vergütungspaket mit Möglichkeit der flexiblen Gestaltung
- Überstunden werden ausgeglichen in Freizeit oder Bezahlung
- flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege in einem Familienunternehmen
- professionelles, erfahrenes Team
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Vergünstigungen bei diversen kooperierenden Unternehmen
- kostenfreier Parkplatz