Job Description
Ein nachhaltiger Arbeitsplatz ganz im Element des Wassers
Das wohl nordischste Hotel außerhalb der nordischen Länder – und das liegt nicht nur an seiner Lage im Herzen Hamburgs, sondern auch an der nordischen Arbeitskultur, wo professionelle Lockerheit Teil unserer DNA ist. „Dinosaurier haben das gleiche Wasser wie wir getrunken“, daher ist Nachhaltigkeit und Barrierefreiheit ein Muss. Nicht nur dank der preisgekrönten Art Rooms der Millerntor Gallery legt das Scandic Hamburg Emporio mit Kooperationen wie Viva con Agua, Goldeimer, der Budnianer Hilfe oder Recycelhero einen Fokus auf nachhaltige soziale Projekte und Gasterlebnisse. In 340 Zimmern erleben unsere Gäste nordisches Design, Materialien und Einrichtungselemente Skandinaviens im absoluten Zentrum der Stadt Hamburg rund um den Gänsemarkt. Unsere 10 Tagungsräume über den Dächern Hamburgs - benannt nach Elementen in und um Hamburgs zum Thema Wasser – und das Restaurant H20 bieten dir die perfekte Bühne, durch und durch Gastgeber zu sein.
Anstellungsart: Vollzeit
Ist die Küche dein Revier? Teilst du unsere Leidenschaft für nachhaltigen Genuss? Weißt du genau, wie du dem berühmten Scandic Frühstücksbuffet einen skandinavischen Touch verleihen kannst? Wie du unsere Tagungsgäste täglich überraschen kannst oder den exklusiven Living Room weiter aufwerten kannst?
Wenn du dich als weiteres perfektes Bindeglied zwischen unserem Head Chef/Küchenchef und dem Küchenteam siehst, dann bist du genau richtig für unsere Küche. Hier erwarten dich folgende Aufgaben:
- Unseren Gästen und Mitarbeitern (m/w/d) einen tollen Tag zu ermöglichen
- Sicherstellung der Umsetzung unserer Standards in der gesamten Gastronomie
- Präsentieren von über 100 Artikeln täglich auf dem Buffet überwiegend in BIO-Qualität
- Vermeidung von Food-Waste
- Unterstützung des Head Chefs bei der Ausbildung, Entwicklung, Führung und Beurteilung der Mitarbeitenden
- Mit Hilfe der Ausbildern eine hohe Qualität der Ausbildung unserer angehenden Jungköche*Innen garantieren
- Unterstützung des Head Chefs bei Projekten sowie im Training der Teammitglieder
- Eigenständige Schulungen in HACCP und Lebensmittelkennzeichnungspflicht
- Ansprechpartner für die Mitarbeiter aus dem Küchen- sowie Stewardingteam
- Zuverlässige externe und interne Kommunikation
Am liebsten wäre es uns, du brennst genauso für die Hotellerie wie wir. Du bist glücklich, wenn unsere Gäste glücklich sind. Deshalb übernimmst du Dienstleistungen gerne und erledigst sie unkompliziert. Nachhaltigkeit ist dir wichtig - bei deiner Umgebung und in deinem Handeln. Du bist mit Spaß bei der Arbeit und kannst Mitarbeitende jeden Tag auf's Neue motivieren. Uns begeisterst du auch in schwierigen Situationen mit deiner Gelassenheit und mit folgenden Qualifikationen:
- Erfahrung in vielfältigen Küchenbereichen der Hotellerie/Gastronomie
- Zielorientierte und unkomplizierte Herangehensweise
- Gespür für Dringlichkeit und Entscheidungen
- Aufgeschlossene und verbindliche Art
- Kentnisse in HACCP und den maßgeblichen gesetzlichen Bestimmungen
- Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse
- Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
- Freude im Umgang mit anderen Kulturen
- Unternehmenskultur mit offenem, nordischem Spirit
- Lockeres und professionelles Arbeitsklima
- Jeans anstelle von Anzug und Kostüm
- Gesunde, kostenfreie Mitarbeiterverpflegung
- Individuelle Entwicklungspläne für alle
- Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämienmodell
- Mitarbeiterkonditionen in anderen Scandic Hotels
- Gesundheitsinitiativen im Scandic Health Club
- Regelmäßige Gehaltsüberprüfungen
- Nachhaltigkeit als Teil deiner Arbeit
- 20% Sonn- und Feiertagszuschlag, 30% Nachtzuschlag