Job Description
Das Restaurant XII Apostel ist ein etabliertes Restaurant im Herzen von Köln. Mit ca.300 Sitzplätzen sind wir bekannt für unsere traditionelle italienische Küche, die Pizza, Pasta und Steak umfasst.Unser engagiertes Team arbeitet leidenschaftlich daran, unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Anstellungsart: Vollzeit
• Verantwortung für den reibungslosen Betrieb der Küche und die Qualität der Speisen
• Planung und Umsetzung von Menüs und saisonalen Angeboten in Zusammenarbeit
mit dem Management
• Kontrolle und Einhaltung der Lebensmittelsicherheit und Hygienevorschriften (HACCP)
• Anleitung, Schulung und Motivation des Küchenteams (15 Mitarbeiter)
• Bestellungen, Lagerhaltung und Kalkulation der Lebensmittelkosten
• Zusammenarbeit mit dem Serviceteam zur Gewährleistung einer hervorragenden
Kundenzufriedenheit
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/ zur Köchin, idealerweise mit Berufserfarhung in der italienischen Küche
- Mindestens 3-5 Jahre Erfahrung als Küchenchef oder Souschef in einem ähnlichen Umfeld
- Fundierte Kenntnisse in der traditionellen italienischen Küche, insbesondere in den Bereich Pizza, Pasta und Steak
- Hervorragende Führungsfähigkeiten und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu schulen
- Kenntnisse der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften (HACCP)
- Organistaionsgeschick, Flexibilität und Belastbarkeit
- Gute Deutsch- und/ oder Englischkenntnisse
- Eine Vollzeitstelle in einem renommierten italienischen Restaurant
- Eine herausfordernde und abwechslungsreiche Tätigkeit
- Die Möglichkeit eigene Ideen und Kreativität in die Menügestaltung einzubringen
- Ein angenehmes Arbeitsumfeld in einem motiviertem Team
- Leistungsgerechte Vergütung und Zusatzleistungen (nach Vereinbarung)