Job Description
Mit voller Energie und dem leidenschaftlichen Engagement des Teams starten wir mit unserem neuen Brand Airways Hotel ins neue Jahr. Wir laden Sie ein, ein entscheidender Teil dieser neuen Ära sowie des Teams zu werden und unseren Weg mitzugestalten.
Das 4-Sterne Airways Hotel Frankfurt Airport West bietet seinen Gästen 425 Zimmer und Suiten, das Charles Lindbergh Restaurant, die Bar Tante Ju, einen Fitnessbereich und 12 Veranstaltungsräume mit insgesamt 900m² bis zu 200 Personen.
Wir suchen einen erfahrenen und dynamischen stellvertretenden Hoteldirektor (m/w/d), der unser engagiertes Team leitet und einen reibungslosen Betriebsablauf gewährleistet. Wenn Du eine Führungsperson bist, die eine strategische Vision hat und leidenschaftlich daran interessiert ist, das Team und das Unternehmen voranzubringen, könnte diese Rolle genau die Richtige für Dich sein.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben in den Küchenbereichen:
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Gruppenbuffets:
- Planung und Organisation von Buffets für Gruppenveranstaltungen.
- Absprache mit Eventplanern für individuelle Kundenwünsche.
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Bistrokarte - Internationale Küche:
- Entwicklung und regelmäßige Aktualisierung der Bistrokarte mit Fokus auf internationale Gerichte.
- Sicherstellung der Verfügbarkeit von frischen und saisonalen Zutaten.
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Frühstücksbuffet (bei Bedarf):
- Vorbereitung und Präsentation des Frühstücksbuffets, abhängig von der Belegung.
- Sicherstellung der Vielfalt und Qualität der angebotenen Speisen.
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Bestellwesen in Abwesenheit des Küchenleiters:
- Übernahme der Warenbestellungen bei Abwesenheit des Küchenleiters.
- Kontrolle der Lagerbestände und Bestellung von benötigten Lebensmitteln und Materialien.
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Hygienestandards nach HACCP:
- Strikte Einhaltung der HACCP-Richtlinien zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit.
- Regelmäßige Schulungen und Überprüfung des Teams auf Einhaltung der Hygienestandards.
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Training für Auszubildende:
- Ausbildung und Mentoring von Auszubildenden in den Küchenbereichen.
- Regelmäßige Feedback-Gespräche und Trainingseinheiten.
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Erstellen einer neuen Bistrokarte:
- Gemeinsame Erstellung einer neuen Bistrokarte in Zusammenarbeit mit dem Küchenleiter und dem F&B Manager.
- Integration von kreativen und profitablen Gerichten, die die Gäste ansprechen.
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Abgeschlossene Ausbildung als Koch:
- Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise als Koch.
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Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie:
- Nachweisbare, mehrjährige Berufserfahrung als Koch in gehobenen Restaurants oder Hotels.
- Erfahrung in der Zubereitung und Präsentation internationaler Speisen.
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Selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten:
- Fähigkeit, eigenständig Entscheidungen zu treffen und Verantwortung für den gesamten Küchenbereich zu übernehmen.
- Hohes Maß an Eigeninitiative und Problemlösungskompetenz.
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Flexibilität und Teamfähigkeit:
- Bereitschaft, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen.
- Hohe Teamfähigkeit und die Fähigkeit, unter Stress ruhig und organisiert zu bleiben.
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Souveränes und sympathisches Auftreten:
- Professionelles und freundliches Auftreten gegenüber Kollegen und Gästen.
- Kommunikationsstärke und Freude am Umgang mit Menschen.
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Hohe Dienstleistungs- und Servicebereitschaft:
- Leidenschaft für den Gästeservice und den Wunsch, den Gästen ein herausragendes kulinarisches Erlebnis zu bieten.
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Freude an der Gastronomie und Hotellerie:
- Begeisterung für die Arbeit in der Gastronomie und Hotellerie.
- Positives Auftreten und Motivation, das Team und die Gäste gleichermaßen zu begeistern.
- Die Chance, Teil eines leidenschaftlichen Teams zu werden und innovative Ideen umzusetzen
- Ein dynamisches Arbeitsumfeld mit viel Gestaltungsspielraum
- Einen sicheren Arbeitsplatz mit leistungsgerechter Vergütung
- Berufliche und persönliche Weiterentwicklungsmöglichkeiten
- Vielseitige Karrierechancen
- 5-Tage Woche mit planbaren Arbeitszeiten
- Kostenfreien Mitarbeiterparkplatz