Job Description
Das „Oechsle“ ist ein sehr persönlich und individuell ausgerichtetes Gastronomiekonzept mit maximal 40 Sitzplätzen. Auf der Basis klassisch-französischer Kochtechniken und hochwertigen Lebensmitteln servieren wir in einer eleganten und zugleich lockeren Atmosphäre mit viel Liebe zum Detail puristisch-kreative Gerichte mit dominanten und prägenden Aromen, die Weltoffenheit zeigen. Dazu bieten wir eine umfangreiche und wertige Weinkarte mit den Schwerpunkten Deutschland und Frankreich. Bei der Auswahl der weit über 200 Positionen legen wir unseren Fokus nicht auf Etiketten und große Namen, sondern auf ausgesuchte Qualität von meist kleinen und mittelständischen Betrieben, die respektvoll und nachhaltig mit der Natur umgehen.
In einem sehr persönlichen und hierarchiefreíen Betrieb arbeiten wir täglich Hand in Hand und legen viel Wert auf eine faire und wertschätzende Unternehmenskultur.
Anstellungsart: Vollzeit
- Du bist verantwortlich für einen eigenen Posten in unserer Küche
- Du bist zuständig für die Zubereitung, Anrichtung und Präsentation der Speisen nach den Vorgaben des Küchenchefs
- Du achtest auf die Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards und sorgst für einen reibungslosen Ablauf in der Küche
- Du unterstützt unseren Küchenchef bei der Planung, Bestellung und Kontrolle der Waren und des Lagerbestands
- Du bringst deine eigenen Ideen und Vorschläge für die Gestaltung unserer Speisekarte und die Verbesserung der Arbeitsabläufe ein
- Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und Erfahrung in der in der gehobenen Gastronomie
- Du verfügst über fundierte Fachkenntnisse in der Zubereitung verschiedener Küchenstile und hast ein Gespür für Trends und Innovationen
- Du arbeitest selbstständig, zuverlässig und verantwortungsbewusst und hast eine hohe Leistungsbereitschaft und Stressresistenz
- Du bist teamfähig, kommunikativ und flexibel und hast ein freundliches und gepflegtes Auftreten
- Du bist bereit, dich weiterzuentwickeln
- Eine unbefristete Anstellung in einem renommierten und wachsenden Restaurant
- Eine attraktive Vergütung, Nacht- Sonntags- und Feiertagszuschläge, faire Trinkgeldbeteiligung und zusätzliche Leistungen
- Eine abwechslungsreiche und kreative Tätigkeit in einem sehr motivierten und kollegialen Team
- Die Möglichkeit, dich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln und gute Aufstiegsmöglichkeiten zum Sous Chef
- Ein angenehmes Arbeitsklima mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen