Koch (m/w/d)

Job Description

Das Poseidon am Viktualienmarkt ist ein Traditionsbetrieb seit 1984. Seit jeher bieten wir im Herzen der Stadt die feinsten Delikatessen aus allen Weltmeeren. Vom klassischen Wolfsbarsch bis zu Heuschreckenkrebsen bekommen unsere Kunden und Gäste bei uns alles, was das Herz begehrt – frisch und direkt. Aus unser Open-Kitchen garen unsere Köche jeden Tag aufs Neue frisch zubereitete Speisen, die unsere Gäste lieben. Unsere Weinauswahl ist abgestimmt auf unsere Speisen und ergeben eine perfekte Kombination. Wir sind ein kleiner Betrieb mit 14 Mitarbeitern, die gemeinsam für das Ziel arbeiten, unseren Gäste ein tolles Erlebnis zu ermöglichen und selber Spaß an der Arbeit zu haben.

Unsere Kunden lieben und schätzen uns aufgrund unserer direkten, aber stets höflichen Art. Bei uns gibt es im Service keinen Schnickschnack. Wir legen Wert darauf, dass das Essen heiß – und am besten im Teller – bei unseren Gästen ankommt! Ansonsten sind wir da, um unseren Kunden eine gute Zeit zu bereiten und ihnen die (meisten) Wünsche von den Lippen abzulesen.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

• Zubereitung von frischen Fischgerichten und Meeresfrüchten: Sie bereiten eine Vielzahl von Fischspezialitäten und Meeresfrüchte nach unserem hochwertigen, kreativen Konzept zu. Dabei legen Sie besonderen Wert auf die Frische und Qualität der Zutaten.

• Arbeiten in einer offenen Küche: Sie arbeiten in einer kleinen, offenen Küche, in der Sie Ihre Kochkünste direkt vor den Augen unserer Gäste zeigen können. Eine saubere und organisierte Arbeitsweise ist für Sie selbstverständlich.

• Menüentwicklung und kreative Gestaltung: Sie bringen Ihre Ideen ein und unterstützen unser Team bei der Entwicklung und Gestaltung neuer Gerichte, die unser kulinarisches Angebot bereichern.

• Koordination und Organisation: Sie behalten auch in einer kleinen Küche den Überblick und stellen sicher, dass alle Abläufe reibungslos funktionieren. Die enge Zusammenarbeit mit Kollegen und eine klare Kommunikation sind für Sie ein Muss.

• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards: In einer offenen Küche sind Sauberkeit und Hygiene von höchster Bedeutung. Sie achten strikt auf die Einhaltung aller Lebensmittel- und Hygieneverordnungen.

• Bestandskontrolle und Warenwirtschaft: Sie helfen bei der Kontrolle der Lagerbestände, der Planung von Bestellungen und sorgen dafür, dass immer frische Zutaten in bester Qualität verfügbar sind.

• Gastgeberrolle übernehmen: Durch die Nähe zu den Gästen pflegen Sie den direkten Kontakt und vermitteln mit Ihrem Auftreten eine einladende Atmosphäre, die unser Restaurant auszeichnet.

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin: Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie und bringen idealerweise bereits Erfahrung in der Zubereitung von Fischgerichten und Meeresfrüchten mit.

• Kreativität und Leidenschaft für Fischküche: Sie haben eine kreative Ader und Leidenschaft für hochwertige Fischküche und bringen eigene Ideen in die Menügestaltung ein.

• Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein: Sie legen großen Wert auf die Qualität der Speisen und die Zufriedenheit der Gäste. Ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Sorgfalt ist für Sie selbstverständlich.

• Stressresistenz und Belastbarkeit: In einer kleinen Küche geht es manchmal hektisch zu – Sie bewahren auch in stressigen Situationen Ruhe und behalten den Überblick.

• Teamgeist und Kommunikationsfähigkeit: Sie sind ein Teamplayer, der gerne mit Kollegen zusammenarbeitet, und kommunizieren klar und effektiv, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche zu gewährleisten.

• Gepflegtes Auftreten und Gastfreundlichkeit: Als Teil eines offenen Küchenteams sind Sie auch ein Gesicht des Restaurants und überzeugen durch ein freundliches, offenes und gepflegtes Auftreten gegenüber den Gästen.

• Kenntnisse in Hygiene- und Sicherheitsstandards: Sie kennen die HACCP-Richtlinien und setzen diese strikt um, um die Hygiene und Sicherheit in der Küche jederzeit zu gewährleisten.

• Überdurchschnittliches Gehalt: Wir schätzen Ihre Arbeit und entlohnen diese mit einem überdurchschnittlichen Gehalt. Zusätzlich profitieren Sie von den Trinkgeldern unserer zufriedenen Gäste.

• Vertragliche Gehaltserhöhung nach der Probezeit: Nach erfolgreich bestandener Probezeit können Sie sich auf eine vertraglich geregelte Gehaltserhöhung freuen.

• Sonntags und an Feiertagen frei: Bei uns genießen Sie geregelte Arbeitszeiten und sind an Sonn- und Feiertagen immer frei – eine Seltenheit in der Gastronomie.

• Kein Schichtdienst: Wir bieten Ihnen planbare Arbeitszeiten ohne Schichtdienst, sodass Sie Ihre Freizeit besser gestalten können.

• Junges, motiviertes Team: Sie arbeiten in einem dynamischen, jungen Team, das sich durch Zusammenhalt und gegenseitige Unterstützung auszeichnet.

• Wertschätzendes Arbeitsumfeld: Bei uns stehen Respekt und Anerkennung an erster Stelle. Wir fördern ein positives Arbeitsklima, in dem sich jeder wohlfühlt und seine Stärken einbringen kann.

• Kostenlose Verpflegung: Genießen Sie während der Arbeitszeit unser leckeres Essen und Getränke kostenfrei.

• Vermögenswirksame Leistungen: Wir unterstützen Ihre Zukunftsvorsorge mit attraktiven vermögenswirksamen Leistungen.

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