Job Description
Buongiorno!
Bist Du ab sofort bereit für eine kulinarische Herausforderung?
Die Enoiteca IL Calice, eines der führenden italienischen Restaurants in Berlin Charlottenburg, sucht nach einem talentierten Küchenchef wie Dir, der die Küchenbrigade mit seinem Können und seiner Begeisterung anführen kann.
Das bisherige Team rund um den Sous Chef Alessandro Porcu bringt moderne Osteria Küche mit top Niveau auf den Teller. Dazu arbeiten wir eng mit den besten Produzenten Italiens zusammen um die Authentizität der Speisen zu gewährleisten.
Antonio Bragato - Winzer, Importeur und Weinliebhaber – hat zusammen mit seinem Sohn Louis Bragato (Sommelier) über Jahre eine der besten italienischen Weinkarten in Berlin erstellt.
Du besitzt eine tiefe Leidenschaft für die italienische Küche und bist ein geborener Leader? Fühlst Du Dich angesprochen und der Herausforderung gewachsen ? Dann bist Du bei uns genau richtig!
Anstellungsart: Vollzeit
Deine Mission:
- Führung und Organisation des Küchenteams
- Sicherstellung höchster Qualität und Herkunft unserer Zutaten
- Direkte Kommunikation und Zusammenarbeit mit dem Service-Team
- Umsetzung unserer italienischen ‘Modernen Osteria' Küche mit Präzision, Leidenschaft & Erfahrung
- Betriebswirtschaftliches Denken zur Optimierung von Abläufen und Kostenkontrolle
- Planung von Veranstaltungs Menüs
- Verantwortung für die Dienst- und Urlaubsplanung
Du bringst mit:
- Erfahrung als Führungskraft
- Spaß an derTeamarbeit
- Tiefe Leidenschaft & Kreativität für die italienische Küche
- Sehr gute Produktkenntnis
- Gut organisierte Arbeitsabläufe, sind Dein Ding
Das bieten wir Dir:
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Ein unbefristeter Arbeitsvertrag
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Wöchentlicher TIP für Dich
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Überdurchschnittliches Gehalt
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45 Std. Arbeitswoche von Dienstag bis Samstag, mit freien Weihnachtsfeiertagen
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Kein Silvester Dinner Service
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Erfahrener italienischer Sous Chef an Deiner Seite
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Familiengeführtes Unternehmen