Job Description
VIELANKER steht für norddeutsche Ehrlichkeit und echte Handarbeit.
Unsere Privatbrauerei liegt im wunderschönen Süd-Westen Mecklenburgs im Biosphärenreservat Flusslandschaft-Elbe-MV. Hier wird noch von Hand gebraut und destilliert. Über 8 verschiedene Biere, 12 Fassbrausen, Whisky, Brände und Liköre gehören zu unserem Sortiment. Das angeschlossene Brauhaus gliedert sich in unterschiedlich große Gasträume, die für das à la Carte und Bankett Geschäft bis zu 150 Personen bestens geeignet sind. Im Sommer steht uns zudem ein urgemütlicher Biergarten für ca. 100 Personen zur Verfügung. Der Hotelbereich verfügt über 34 urig eingerichtete Zimmer in unmittelbarer Nachbarschaft zu unserem Restaurant.
Das VIELANKER Brauhaus ist ein Leuchtturm in unserer Region und zieht ein bunt gemischtes, qualitätsorientiertes Publikum an. Hier wird unser selbst gebrautes Bier frisch vom Fass gezapft und neben Brauhaus-Klassikern werden weitere hochwertige Gerichte angeboten.
Unsere Gäste können bei uns gesellige Momente im echt ursprünglichem Ambiente erleben, sei es bei einem einfachen Restaurant-Besuch, bei Firmen- oder Privatevents, oder Brauereiseminaren und Whiskytastings. Zudem verfügen wir über eine Landwirtschaft mit ca. 200 Auerochsen, die zu einer Safari einlädt und hochwertige Produkte hervorbringt.
Anstellungsart: Vollzeit
- Gastgeber und Repräsentant unseres Brauhauses gegenüber Mitarbeitern und Gästen
- Vertreter der Unternehmensphilosophie und der damit verbundenen Qualitätsstandards
- Planung und Organisation der F&B Abläufe im gesamten Haus unter Einbeziehung des Hotelbereichs
- Koordination und Führung des F&B Teams sowie die kontinuierliche Weiterentwicklung der Mitarbeiter:innen
- Durchführung der monatlichen Inventuren und Mitgestaltung des Karten-Angebotes
- Überwachung und ggf. Anpassung sämtlicher Arbeitsabläufe in den Bereiche Service
- Bericht direkt an die Geschäftsführung, Mitwirkung bei der Budgeterstellung und Verantwortlichkeit für die Einhaltung und Kontrolle der Budgetziele
- Einschulung neuer Mitarbeiter und Koordination der Lehrlingsausbildung
- Verantwortlich für die Einhaltung der Unternehmens-Standards im F&B Bereich
- Abgeschlossene Ausbildung oder Studium in der Gastronomie bzw. mehrjährige Führungserfahrung/ Erfahrung in einer vergleichbaren, leitenden Position in der Gastronomie
- Sehr gutes Organisationsgeschick
- Teamplayer mit führungsstarker Persönlichkeit und positiver Grundeinstellung
- „hands on“ Mentalität
- Strukturiertes, teamorientiertes und dynamisches Arbeiten
- Hohes Maß an Qualitätsbewusstsein, Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Zuverlässigkeit
- Zielorientierte Arbeitsweise
- Leistungsbereitschaft
- Motivierende und entwickelnde Führung des Teams
- Begeisterung für die Marke Vielanker mit hohem Qualitätsbewusstsein
- Gepflegtes Erscheinungsbild, exzellente Umgangsformen und kompetentes Auftreten
- Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Ein motiviertes Team
- Ein positives Arbeitsklima
- Planbare Arbeitszeiten im Rahmen der gesetzlichen Vorgaben, wechselnde Früh- und Spätschichten, 5 Tage Woche
- Attraktive Vergütung mit Mitarbeitervorteilen im Gesamtunternehmen
- Firmenwagen, Diensthandy und Laptop
- Vielfältige Tätigkeit mit Weiterentwicklungsperspektiven
- Hilfe bei der Wohnungssuche; ggf. temporäre Bereitstellung einer Unterkunft möglich