Job Description
Das Berghotel Mummelsee ist eines der bekanntesten Ausflugsziele im Nordschwarzwald.
Unser Restaurant bietet im Innenbereich 250 Sitzplätze und im Sommer eine große Seeterrasse und einen Biergarten mit weiteren 150 Sitzplätzen.
Dazu gehört unser Hotel, das über 24 moderne Gästezimmer mit 60 Betten verfügt.
Unser Ziel ist es sowohl bei den Tagestouristen als auch unseren Hotel- und Stammgästen eine sehr hohe Kundenzufriedenheit zu erreichen.
Gastronomisch legen wir die Schwerpunkte auf die regionale badische Küche.
Anstellungsart: Vollzeit
Sie übernehmen
- die Verantwortung für die gesamte Organisation und Planung eines reibungslosen Küchenablaufes im Berghotel Mummelsee
- die Führung unseres internationalen Küchenteams und die aktive Mitwirkung im Tagesgeschäft
- die Verantwortung für die qualifizierte Ausbildung unserer Auszubildenden
- die Gestaltung unser saisonalen Speisekarte und die Entwicklung neuer Rezepturen
- die Erstellung des Dienstplans
- die Umsetzung des Einkaufswesens
- die Einhaltung der HACCP Vorgaben
- die stetige Weiterentwicklung und Motivation Ihrer Mitarbeiter
- eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder mehrjährige Erfahrungen in der Zubereitung von Speisen
- eine positive Arbeitseinstellung, Verlässlichkeit und Flexibilität
- eine ausgeprägte Leidenschaft für frische Produkte und deren Herstellung
- Verantwortungsbewusstsein und Engagement sowie eine angemessene Mitarbeiterführung und -entwicklung sind für Sie selbstverständlich
- Langfristige Beschäftigung in einem sehr gut aufgestellten Unternehmen
- Förderung der Work-Life-Balance und Vereinbarung von Beruf und Familie
- Teamwork und eigenverantwortliches Arbeiten gleichermaßen
- Flache Hierarchien, kurze Entscheidungswege und eine kollegiale Arbeitsatmosphäre
- Branchenübliches Vergütungspaket mit Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Kostenfreie Arbeitskleidung
- Elektronisches Zeiterfassungssystem
- Heilig Abend und Silvester frei