Job Description
Die Rathauspassage Hamburg ist ein einzigartiger Ort im Herzen der Hansestadt, der Begegnung, soziales Engagement und Gastronomie miteinander vereint. Unser Konzept verbindet kulturelle Vielfalt mit gelebter Inklusion und bietet sowohl unseren Gästen als auch unseren Mitarbeitenden einen Raum, der durch Herzlichkeit und Zusammenhalt geprägt ist. Mitten in der Hamburger Innenstadt gelegen, steht die Rathauspassage nicht nur für erstklassigen Service und kulinarische Vielfalt, sondern auch für nachhaltiges Wirtschaften und gesellschaftliche Verantwortung.
Die Rathauspassage Hamburg ist Teil der gemeinnützigen Gesellschaft PASSAGE und Mitglied im Diakonischen Werk Hamburg.
Die gesuchte Küchenleitung stellt eine Schlüsselposition für den langfristigen Erfolg der Rathauspassage Hamburg dar und arbeitet eng mit ihrer Geschäftsleitung zusammen. Die Stelle soll möglichst zeitnah neu besetzt werden.
Für die Rathauspassage Hamburg suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt zur Unterstützung einen Koch, Kulinarikdirektor/-in, Küchenmeister/-in, Küchenchef/in oder Food & Beverage Manager (m/w/d) als
Küchenleitung (m/w/d)
in Vollzeit mit 37,5 Stunden.
- Gestaltung der Speisekarte Preiskalkulation, Einkauf, Mise en Place und fachgerechter Speisenzubereitung
- Sicherstellung der Gästezufriedenheit und Einhaltung der HACCP-Hygienestandards
- Verwaltung des Warenwirtschaftssystems „QuixOffice“ sowie Bestellungen, Lagerung und Inventuren
- Einarbeitung, Führung und Schulung des Teams sowie Optimierung der Arbeitsabläufe
- Dienst- und Urlaubsplanung mit „plano“ zur optimalen Personaleinsatzplanung
- Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung, Betriebs-, Personal- und Eventleitung zur erfolgreichen Durchführung des Tagesgeschäfts und von Veranstaltungen
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch / zur Köchin (m/w/d) und einschlägige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Unternehmerisches Denken und kreative Ideen zur Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots
- Sichere PC-Kenntnisse und die Bereitschaft, sich schnell in neue Software einzuarbeiten
- Wünschenswert: Erfahrung im Umgang mit Menschen in schwierigen Lebenslagen, z. B. mit Handicap oder Arbeitslosigkeit
- Führungserfahrung im Personalmanagement, idealerweise mit ADA-Schein
- Souveräne Kommunikations- und Konfliktlösungsfähigkeiten zur erfolgreichen Teamführung
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie gute Englischkenntnisse
- Vollzeitstelle mit 37,5 Stunden pro Woche und fairer, leistungsgerechter Vergütung
- Attraktive und geregelte Arbeitszeiten für eine ausgewogene Work-Life-Balance: Unser Betrieb ist an Sonntagen, Heiligabend, Silvester sowie an allen gesetzlichen Feiertagen geschlossen. Im Normalbetrieb enden unsere Öffnungszeiten um 19 Uhr
- Sinnstiftende Tätigkeit mit sozialem Mehrwert und der Möglichkeit, Menschen aktiv zu unterstützen
- Vielfältige und abwechslungsreiche Aufgaben in einem dynamischen Umfeld mit hohem Entwicklungspotenzial
- Eigenverantwortliches Arbeiten mit Raum für Mitgestaltung und persönliche Entfaltung
- Tarifliche Vergütung mit Sonderzahlungen (je nach Qualifikation und-/ oder Berufserfahrung) sowie exklusive Vorteile und Vergünstigungen über die WGKD-Plattform
- Zuschuss zum Deutschlandticket für kostengünstige und nachhaltige Mobilität
- Zentraler Arbeitsplatz in der Hamburger Innenstadt (Rathausmarkt 3) mit hervorragender Anbindung an den ÖPNV
- Möglichkeit zur Weiterentwicklung durch Qualifizierungs- und Spezialisierungsangebote in einem motivierten Team