Job Description

Die SEETELHOTELS auf Usedom stehen für Qualität, Tradition und herzlichen Service. In 176 Häusern an den schönsten Plätzen der Sonneninsel lassen die familiengeführten Hotels, Residenzen und Villen der Familie Seelige-Steinhoff die ganze Pracht und Schönheit der historischen Kaiserbäder aufleben. Vom komfortablen Drei-Sterne-Familienresort bis zum Fünf-Sterne-Luxushotel reicht das breite Spektrum der SEETELHOTELS

Sie brauchen frischen Wind?

Als Küchenchef (m/w/d) in einem traditionsreichen Haus erwartet Sie eine spannende Aufgabe: Sie leiten die Küche eines renommierten gastronomischen Betriebs, der für seine herzhafte Küche bekannt ist.

Werden Sie unser kulinarischer Kapitän und prägen Sie unsere Küche mit Ihrer Expertise!

Anstellungsart: Vollzeit

1. Optimierung der Küchenabläufe: Sie sorgen für reibungslose, effiziente Arbeitsprozesse, die perfekt auf die Anforderungen unserer Küche abgestimmt sind. Sie legen Wert auf frische Küche und kochen selber.
2. Teamführung und Zusammenarbeit: Sie fördern ein starkes Teamgefühl und koordinieren die Zusammenarbeit zwischen den verschiedenen Küchenstationen, um harmonische und produktive Abläufe zu gewährleisten.
3. Kulinarische Weiterentwicklung: Sie bringen frischen Wind in unsere Speisekarten und Menüs, ohne die traditionelle Küche aus den Augen zu verlieren. Ihre kreativen Ideen begeistern unsere Gäste.
4. Qualitätssicherung und Hygiene: Sie stellen sicher, dass alle gesetzlichen Vorgaben – von der Dienstplanung über die Arbeitssicherheit bis zur Einhaltung hoher Hygienestandards – gewissenhaft erfüllt werden.
5. Budgetverantwortung: Sie überwachen das Küchenbudget und sorgen dafür, dass alle wirtschaftlichen Ziele erreicht werden.
6. Einkauf und Kostenmanagement: Sie sind verantwortlich für den Einkauf von hochwertigen Zutaten, die Durchführung von Inventuren und ein effizientes Kostenmanagement.

1. Fundierte Ausbildung als Koch: Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung und umfassende Erfahrung in der Küche, idealerweise in der traditionellen Gastronomie.
2. Erfahrung mit strukturierten Arbeitsprozessen: Sie sind vertraut mit gut organisierten Küchen, in denen jeder Handgriff sitzt.
3. Führungskompetenz: Sie haben erfolgreich Küchenbrigaden von mehr als 5 Personen geleitet und wissen, wie Sie Ihr Team motivieren und führen, besonders in einem lebhaften und internationalen Umfeld.
4. Kenntnisse in Küchenplanung: Sie sind versiert in der Planung von Küchentechnologie, Personaleinsatz und Prozessoptimierung.
5. Betriebswirtschaftliches Verständnis: Sie steuern Ihre Küche sicher nach betriebswirtschaftlichen Kennzahlen und behalten stets die Kosten im Blick.
6. IT-Kenntnisse: Sie verfügen über gute Kenntnisse in Office-Anwendungen und setzen diese effektiv zur Planung und Steuerung ein.

Wenn Sie bereit sind, unsere Küche mit Ihrem Können und Ihrer Kreativität zu bereichern, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

• 30% auf kosmetische Produkte und sonstige Seetel-Artikel wie z. B. unseren Inselkaffee
• 50% Rabatt auf Getränke und Speisen für Familie und Freunde in all unseren Restaurants
• 5 Tage Woche
• Betriebsarzt
• Flache Hierarchiestrukturen mit kurzen Entscheidungswegen
• Mitarbeiterevents
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämie i.H.v. 1.000€
• Onboarding inklusive Hotelübernachtung und Frühstück
• Unterstützung bei der Suche nach einer Unterkunft

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