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Job Description

Das Poseidon am Viktualienmarkt ist ein Traditionsbetrieb seit 1984. Seit jeher bieten wir im Herzen der Stadt die feinsten Delikatessen aus allen Weltmeeren. Vom klassischen Wolfsbarsch bis zu Heuschreckenkrebsen bekommen unsere Kunden und Gäste bei uns alles, was das Herz begehrt – frisch und direkt. Aus unser Open-Kitchen garen unsere Köche jeden Tag aufs Neue frisch zubereitete Speisen, die unsere Gäste lieben. Unsere Weinauswahl ist abgestimmt auf unsere Speisen und ergeben eine perfekte Kombination. Wir sind ein kleiner Betrieb mit 14 Mitarbeitern, die gemeinsam für das Ziel arbeiten, unseren Gäste ein tolles Erlebnis zu ermöglichen und selber Spaß an der Arbeit zu haben.

Unsere Kunden lieben und schätzen uns aufgrund unserer direkten, aber stets höflichen Art. Bei uns gibt es im Service keinen Schnickschnack. Wir legen Wert darauf, dass das Essen heiß – und am besten im Teller – bei unseren Gästen ankommt! Ansonsten sind wir da, um unseren Kunden eine gute Zeit zu bereiten und ihnen die (meisten) Wünsche von den Lippen abzulesen.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit, Aushilfe

• Schnelle Begrüßung und Platzierung: Begrüßung der Gäste direkt beim Eintreffen, schnelle Einschätzung der freien Tische und zügige Platzierung der Gäste, um Wartezeiten zu minimieren.

• Zügige Aufnahme der Bestellungen: Effiziente und freundliche Aufnahme von Bestellungen, bei gleichzeitiger Empfehlung von Tagesgerichten oder Aktionen, um den Bestellprozess zu beschleunigen.

• Koordination und Kommunikation mit der Küche: Schnelle Weitergabe der Bestellungen an die Küche, Priorisierung von Gerichten, um die Reihenfolge zu optimieren und sicherzustellen, dass alle Speisen frisch und gleichzeitig serviert werden.

• Rasches Servieren von Speisen und Getränken: Flottes Servieren der Bestellungen mit einem sicheren und zügigen Schritt, um unnötige Wartezeiten zu vermeiden. Gleichzeitig sollten die Teller und Gläser sicher und professionell balanciert werden.

• Effiziente Tischabwicklung: Schnelle Abrechnung am Tisch, sobald die Gäste signalisiert haben, dass sie gehen möchten. Dies umfasst auch das Bereitstellen von Kartenterminals oder Wechselgeld und die Entgegennahme von Trinkgeldern.

• Schnelles Abräumen und Neu-Eindecken der Tische: Sofortiges Abräumen der Tische, sobald die Gäste gegangen sind, und schnelles Eindecken für die nächsten Gäste, um die Tischrotation zu beschleunigen.

• Aufmerksamkeit und proaktiver Service: Ständige Aufmerksamkeit gegenüber den Gästen, um auf Nachbestellungen oder Wünsche sofort reagieren zu können. Proaktive Ansprache bei leeren Gläsern oder Tellern.

• Teamarbeit und Flexibilität: Enge Zusammenarbeit mit Kollegen, um bei hohem Gästeaufkommen auszuhelfen und reibungslose Abläufe sicherzustellen. Dazu gehört auch die Übernahme von Aufgaben wie das Nachfüllen von Besteck, Servietten oder das Vorbereiten von Getränken.

• Sicherstellung eines sauberen und organisierten Arbeitsumfelds: Kontinuierliche Reinigung und Organisation des Arbeitsbereichs, um Arbeitsabläufe zu optimieren und für einen sauberen Eindruck zu sorgen.

• Bewältigung von Stresssituationen und Priorisierung: Fähigkeit, in stressigen Momenten Ruhe zu bewahren, die Aufgaben zu priorisieren und gleichzeitig eine freundliche und professionelle Haltung zu bewahren.

• Hohe Belastbarkeit und Stressresistenz: Der Mitarbeiter sollte in der Lage sein, auch bei starkem Gästeandrang und hohem Tempo ruhig und effizient zu arbeiten, ohne dabei die Qualität des Services zu beeinträchtigen.

• Schnelligkeit und Effizienz: Flotte und präzise Arbeitsweise, um Bestellungen schnell aufzunehmen, weiterzuleiten und zu servieren, sowie zügiges Abräumen und Neu-Eindecken der Tische.

• Gute Kommunikationsfähigkeiten: Freundlicher, klarer und professioneller Umgang mit Gästen und Kollegen, um Missverständnisse zu vermeiden und einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.

• Fähigkeit zur Teamarbeit: Enge Zusammenarbeit mit dem gesamten Team, um den Service effizient zu gestalten, Aufgaben schnell zu koordinieren und flexibel auf wechselnde Anforderungen zu reagieren.

• Organisationstalent: Fähigkeit, den Überblick zu behalten, Prioritäten zu setzen und mehrere Aufgaben gleichzeitig zu bewältigen, um einen kontinuierlichen, fließenden Service zu ermöglichen.

• Gepflegtes und freundliches Auftreten: Souveräner und höflicher Umgang mit Gästen, stets ein gepflegtes Erscheinungsbild und positive Ausstrahlung, um den Gästen ein angenehmes Erlebnis zu bieten.

• Grundkenntnisse im Bereich Gastronomie und Service: Erfahrung in der Gastronomie oder im Kundenservice ist von Vorteil, um sich schnell in die Aufgaben und Abläufe einzuarbeiten.

• Flexibilität: Bereitschaft, flexibel auf unterschiedliche Aufgaben und Arbeitszeiten einzugehen, um den Betrieb im Bistro zu unterstützen und die Zufriedenheit der Gäste zu maximieren.

• Überdurchschnittliches Gehalt: Wir schätzen die harte Arbeit und das Engagement unserer Mitarbeiter und bieten deshalb ein Gehalt, das über dem Branchendurchschnitt liegt.

• Jährliche Prämien: Neben dem Grundgehalt haben unsere Mitarbeiter die Möglichkeit, jährlich attraktive Prämien zu erhalten, die an den Erfolg des Bistros und die individuelle Leistung gekoppelt sind.

• Sonntags und Feiertage frei: Wir legen Wert auf die Work-Life-Balance unserer Mitarbeiter. Deshalb bieten wir die seltene Gelegenheit, an Sonn- und Feiertagen frei zu haben.

• Kein Schichtdienst: Bei uns gibt es keine Schichtarbeit. So behalten unsere Mitarbeiter ihre Abende für sich und ihre Familien.

• Arbeitszeiten bis maximal 19:00 Uhr: Unsere Arbeitszeiten enden spätestens um 19:00 Uhr. So bleibt ausreichend Zeit für persönliche Aktivitäten und Erholung.

• Kostenloses Essen und Trinken: Unsere Mitarbeiter erhalten täglich kostenlose Mahlzeiten und Getränke während ihrer Arbeitszeit, um gestärkt und motiviert durch den Tag zu gehen.

• Mitarbeiterrabatte: Wir bieten attraktive Mitarbeiterrabatte für den Einkauf in unserem Fischverkauf sowie im Restaurant – perfekt für den Genuss unserer hochwertigen Produkte auch außerhalb der Arbeit.

• Junges, motiviertes Team: Unsere Mitarbeiter sind Teil eines dynamischen und energiegeladenen Teams, das gemeinsam daran arbeitet, ein großartiges Gästeerlebnis zu schaffen.

• Wertschätzendes Arbeitsumfeld: Wir legen großen Wert auf ein freundliches, respektvolles und unterstützendes Arbeitsklima, in dem sich jeder wohlfühlen und weiterentwickeln kann.

• Vermögenswirksame Leistungen: Wir unterstützen unsere Mitarbeiter auch langfristig mit vermögenswirksamen Leistungen, um ihre finanzielle Zukunft zu sichern.

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