Job Description
Du arbeitest gern eigenverantwortlich, bringst Freude und Engagement für Deinen Beruf mit und suchst eine neue Herausforderung? Für unser Hotel suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkz einen Demi Chef de Partie (m/w/d)
Das Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg ist ein 4* Superior Business Hotel in verkehrsgünstiger Lage am südlichen Berliner Ring, zum Flughafen Berlin Brandenburg und zum Zentrum Berlins.
Anstellungsart: Vollzeit
- Speisen entsprechend der Vorgabe zubereiten, anrichten und optisch entsprechend garnieren
- Vorbereitungen für das Tages- und Abendgeschäft treffen
- Herstellung und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten nach Vorgabe
- Du hältst die HACCP Standards ein und bist für die Sauberkeit und den reibungslosen Arbeitsablauf in der Küche verantwortlich
- Gewährleistung eines ausgezeichneten Service und Erhöhung der Gästezufriedenheit
- Gewährleistung und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsbestimmungen
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Führen und Lesen der Übergabe (mit allen relevanten Informationen für die nächste Schicht auf dem Posten der Schicht)
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Tagesaufgaben prüfen und mit dem jeweiligen Postenchef abstimmen
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Mitarbeit bei der Zusammenstellung von Menüs, Tages- und Saisonkarten und Bankettbuffets sowie Personalessen und mögliche Kaffeepausen oder Tagungssnacks je nach Nachfrage
- Du hast eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch und bereits Berufserfahrung im Küchenbereich sammeln können
- Du hast Freude im Umgang mit internationalen Gästen
- Du bist vertraut mit den Bereichen a la carte, Halbpension und Bankettgeschäft.
- Selbstständigkeit, Kreativität, Organisationsvermögen sowie ein gepflegtes Erscheinungsbild und Teamgeist runden Dein Profil ab.
- Du bist belastbar und hast ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Flexibilität.
- Eine der modernsten und innovativsten Küchen Brandenburgs
- Ein nettes Team und eine freundliche und kollegiale Atmosphäre
- ein abwechslungsreicher und spannender Arbeitsplatz
- Bezahlung nach Berliner Tarif
- Zahlung von Nachtzuschlägen
- geregelte Arbeitszeiten (Arbeitszeitkonto)
- 5 Tage Woche
- kostenlose Parkplätze
- Mitarbeiterverpflegung und Getränke
- Dienstkleidung & Mitarbeiterumkleiden
- Mitarbeiterkonditionen für Urlaubs- und Städtetrips in unseren Schwesterhotels
- geregelter Jahresurlaub von 25 Arbeitstagen, ansteigend mit Betriebszugehörigkeit
- Möglichkeiten der betrieblichen Altersvorsorge