Job Description
Als zuverlässiger und gewissenhafter Catering-Partner hat sich das Voltino-Team in den letzten Jahren im Raum Heilbronn einen hervorragenden Ruf erworben.
Dabei unterstützen wir unsere Gäste und Firmen bei der Organisation von verschiedensten Veranstaltungen bis zu 10.000 Gästen. Von der ersten Anfrage über die Vorbereitung, die Auswahl der Location, der Durchführung bis hin zum Abbau. Egal ob Privatveranstaltung, Hochzeit oder Firmenevent - wir machen das und freuen uns auf dich als neues Teammitglied.
Anstellungsart: Vollzeit
Als Souschef unterstütz und vertrittst du den Küchenchef bei sämtlichen Aufgaben
- Führen des gesamten Küchenbereichs nach modernen betriebswirtschaftlichen Grundsätzen einschließlich der Umsatz- und Kostenverantwortung im Küchenbereich
- Führung des kompletten Küchenteams
- Sicherstellung eines fairen und kollegialen Arbeitsklimas
- Erstellung und Umsetzung von Konzepten der verschiedenen Küchenoutlets
- Organisation und Kontrolle sämtlicher Arbeitsabläufe in der Küche und bei Veranstaltungen
- Aufbau, und Kontrolle eines Qualitätssystems
- Aufbau, Durchführung und Kontrolle eines Hygienestandards nach HACCP-Richtlinien
- Gewährleistung des Tagesbetriebs auch bei Abwesenheit des Küchenchefs
- Verantwortung für den Einkauf und die Lagerbewirtschaftung im kompletten Küchenbereich
- Erstellung und regelmäßige Prüfung eines Lieferantenportfolios
- Aufbau eines Grundsortiments und Erstellung von Bestellformularen - und Listen
- Selbstständiger Einkauf aller Lebensmittel und Non-Food Artikel im Küchenbereich
- Qualitäts- und Kostenkontrolle
- Erstellen aller Speise - und Menükarten in Absprache mit dem Küchenchef
- Erstellung von Dienstplänen und Urlaubsplänen
- Einweisung neuer Mitarbeiter und Schulung aller bestehenden Mitarbeiter sowie ggfs. Teilnahme an Mitarbeitergesprächen
- Überwachung der Arbeitszeiten, Arbeitssicherheit und des Gesundheitsschutzes im Küchenbereich
- Betreuung der Auszubildenden im Küchenbereich
- Kenntnisse über sämtliche Gerätefunktionen und Abläufe in der Küche
- Sicherstellung der Kommunikation innerhalb der verschiedenen Abteilungen
- Teilnahme an Team – und Abteilungsleitermeetings bei Abwesenheit des Küchenchefs
Du kannst nicht alle Anforderungen erfüllen?
nobody is perfect - lass Dich also nicht verunsichern, falls Du nicht jede einzelne der obenstehenden Anforderungen vollständig erfüllst.
Es kommt uns in erster Linie auf Deine Persönlichkeit und Einsatzbereitschaft an!
Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Berufserfahrung in vergleichbarer Position
- Führungsqualitäten und Organisationstalent
- Erfahrungen und Kenntnisse in Einkauf, Kalkulation und Verhandlungsgeschick
- Grundkenntnisse an PC und Bestellsystemen
- Umsatz- und Geschäftsorientiertes Denken
- Ausgeprägter Dienstleitungsgedanke mit einem feinen Gespür für Kundenwünsche
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Hohe Sozialkompetenz und Durchsetzungsvermögen
- Loyal, motiviert, zuverlässig, teamfähig mit guten Umgangsformen und freundlichem Auftreten
- Führerschein Klasse B
Was wir dir bieten:
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Ein dynamisches Arbeitsumfeld: Wir bieten dir ein lebendiges und inspirierendes Arbeitsumfeld, in dem Kreativität und Innovation gefördert werden. Du wirst Teil eines motivierten Teams, das gemeinsam an spannenden Projekten arbeitet.
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Interessante Aufgaben: Bei uns bekommst du die Möglichkeit, an abwechslungsreichen und herausfordernden Aufgaben mitzuwirken
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Ein offenes und teamorientiertes Arbeitsklima: Wir legen großen Wert auf eine offene und kooperative Arbeitsatmosphäre. Bei uns arbeitest du in einem teamorientierten Umfeld, in dem Ideen ausgetauscht und gemeinsam Lösungen entwickelt werden. Wir schätzen und respektieren die Meinungen und Beiträge jedes Einzelnen.
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Attraktive Vergütung und Benefits: Neben einem unbefristeten Arbeitsvertrag und einer wettbewerbsfähigen Vergütung bieten wir dir auch attraktive Zusatzleistungen und Benefits wie unter anderem Kita-Zuschuss, Mitarbeiterverpflegung und eine betriebliche Altersvorsorge im Rahmen einer Rentenversicherung.