F&B Cost Controller (m/w/d)

Hotel Bayerischer Hof

Job Description

Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt oder nach Vereinbarung.

Anstellungsart: Vollzeit


Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch:

  • Vorbereitung und Durchführung der Inventuren sowie Auswertung der Inventurergebnisse aller Bars und Restaurants
  • Vor- und Nachkalkulation sowie permanente Überwachung der Wareneinsätze
  • Vorbereitung und Erstellung der täglichen und monatlichen Wareneinsatzberichte
  • Vor- und Nachbereitung diverser Veranstaltungen
  • Erarbeitung, Durchführung und Abschluss von Projekten
  • Erstellung des Daily-Food-Plans aller Küchen
  • Unterstützung bei Hygienekontrollen gemäß HACCP
  • Auskosten von Speise- und Getränkekarten inclusive Anlage korrekter Rezepturen und daraus entwickelten Preisen

Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen:

  • Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Hotelkaufmann/-frau
  • Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in diesem Sachgebiet
  • Selbständiges, ziel- und lösungsorientiertes Arbeiten mit der Fähigkeit zu kommunizieren
  • Gute Kenntnisse der Microsoft Office Anwendungen, Microsoft Kassesysteme und MC Materials Control
  • Zahlenaffinität und Interesse am Umgang mit Waren

  • leistungsgerechte Vergütung
  • vergünstigtes MVG Job-Ticket
  • flexible Arbeitszeiten
  • preiswerte Mitarbeiterunterkünfte im Herzen von München
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