Job Description
Für diese Position suchen wir begeisterte Gastgeber mit hoher sozialer Kompetenz, eigenständiger, serviceorientierter Arbeitsweise und einer dem Menschen zugewandten Persönlichkeit.
Als Restaurantleiter im Lanserhof sind Sie in der Lage, einen zu jeder Zeit außerordentlichen Betreuungsstandard zu implementieren, die Sicherstellung der medizinischen Vorgaben zu gewährleisten und die partnerschaftliche und vertrauensvolle Leitung eines großen Teams zu verwirklichen.
Unsere Mitarbeiter im Restaurant sind Experten der im Lanserhof entwickelten Ernährungsform „Energy Cuisine“, die Gesundheit mit kulinarischem Genuss verbindet, und servieren diese fachgerecht. Sie beraten die Gäste beim Kautraining und bei Fragen zur Zusammensetzung der Speisen - dabei vertreten sie das spezielle Ernährungskonzept des Lanserhofs. Die empathische Betreuung und Beratung unserer Gäste rund um das Thema gesunde Ernährung ist uns dabei ein großes Anliegen.
Anstellungsart: Vollzeit
- Einführung der neu angereisten Gäste in das Thema der Diätetik inkl. Anleitung zum richtigen Kauen
- Vorbereitung und Service der Mahlzeiten für Frühstück, Mittag- und Abendessen gemäß der vom Arzt verordneten Diätstufen in einer sehr hohen Dienstleistungsqualität
- Eindecken der Tische und dazugehöriges Mise-en-place inkl. Vorbereitung des Sitzplanes mit handge-schriebenen Tischkarten und dem Druck des jeweiligen Menus
- Sicherherstellung des Einhaltens der Gäste-Diätpläne in Rücksprache mit dem behandelnden Arzt
- Auffüllen und Sauberhalten aller Teestationen im Haus, Roomservice für kranke Gäste
- Entwicklung von SOP´s, Funktionsbeschreibungen und Schulungsprogrammen für die Mitarbeiter des Restaurants; Sicherstellung eines hohen Wissenstandes in Bezug auf das Lans Med Concept
- Rechnungs- und Budgetkontrolle
- Erstellung von Jahresbudget und Geschäftsplan in Zusammenarbeit mit Financial Controlling
- Sicherstellung, dass die Unternehmensstandards hinsichtlich Hygiene und Arbeitssicherheit in der gesamten Abteilung umgesetzt werden
- Organisation von Meetings und Briefings
Es wird eine Ausbildung in einem 5-Sterne-Hotel verlangt. Zudem...
- verfügen Sie über Berufserfahrung in einer internationalen Luxushotelgesellschaft mit Positionen im F&B-Bereich sowie 2 Jahre Führungserfahrung als Restaurantleitung
- sprechen Sie fließend Deutsch (Geschäftssprache). Wichtig sind auch Englischkenntnisse mindestens auf Niveau B1: Das Führen von Alltagsgesprächen, Telefonaten, Beschreibung von Zielen, Berichten, Erklären und Begründen bereiten Ihnen in dieser Sprache keine Probleme
- managen Sie Herausforderungen souverän, eigenverantwortlich und immer im Sinne des Gastes. Sie sind in der Lage, rasch geeignete Lösungen herbeizuführen, wobei Ihnen Ihre Fähigkeit zur Organisation und Kommunikation zugutekommt. Dabei präsentieren Sie sich stets charmant und herzlich
- sind äußerste Diskretion sowie ausgezeichnete Umgangsformen für Sie selbstverständlich
- Gesunde und köstliche Mitarbeiterverpflegung
- Möglichkeit, selber die Kur zu erleben
- Möglichkeit, medizinische Anwendungen in Anspruch zu nehmen
- E-Bike nach 1 Jahr Betriebszugehörigkeit oder mit einem unbefristeten Vertrag
- Wohnungszuschuss und aktive Hilfe bei der Wohnungssuche
- Permanente Weiterbildungsmöglichkeiten
- Zuschuss zur SVG-Monatskarte
- Fitness Zuschuss
- Nach 2 Jahren Betriebszugehörigkeit erhalten sie eine kostenfreie betriebliche Krankenzusatzversicherung