Job Description
Unser Mandant betreibt bundesweit mit über 400 Mitarbeiter die Betriebsrestaurants, Bartesse Coffeeshops und Konferenzzentren an den Standorten der Gruppe. Insgesamt verpflegt unser Mandant knapp 26.000 Gäste täglich.Für den Standort Flughafen München/Erding suchen wir, exklusiv und in langfristiger Festanstellung einen Küchenleiter (Trainee).
Wenn Sie Koch sind (m/w/d) und mittelfristig in diese Führungsrolle hineinwachsen wollen, werden Sie zudem in Ihrer Meisterausbildung unterstützt. (Referenz TOR/118698)
Der Einsatzort: Flughafen München, Erding
- Als Mitglied der Betriebsleitung unterstützen Sie den Betriebsleiter in allen Aufgabenstellungen
- Sie führen und motivieren Ihre Mitarbeiter, steuern und überwachen alle betrieblichen Abläufe und administrativen Vorgänge
- Planung der gesamten Angebote für Warm- und Kaltspeisen unter Berücksichtigung der aktuellen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnisse und der Gesamtentwicklung auf dem Sektor der Gemeinschaftsverpflegung
- Verantwortliche Leitung der Produktion aller Warm- und Kaltspeisen im Kantinenbetrieb auf der Grundlage vorgegebener Pläne, Kalkulationen und Rezepturen sowie die Durchführung notwendiger Nachkalkulationen
- Steuerung der Personaleinsätze innerhalb der Küche unter Berücksichtigung der vorgegebenen Dienst- und Schichtpläne
- Kontrolle / Einhaltung der Hygienerichtlinien
- Koch (m/w/d) mit Idealerweise Küchenmeisterprüfung sowie mehrjährige Berufspraxis in der Gemeinschaftsverpflegung und in der Gastronomie: Bewerber:innen erhalten die Möglichkeit, die ggf. fehlende fachliche Qualifikation innerhalb von 2 Jahren nachzuholen
- Umfassende Kenntnisse der im Aufgabengebiet anzuwendenden Regelwerke
- Bereitschaft und Fähigkeit zur Anleitung und Führung von Mitarbeitenden
- Sorgfältige Arbeitsweise, sowie sicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen
- Vertrauenswürdigkeit, Zuverlässigkeit und Englischkenntnisse
- Schichtdiensttauglichkeit
- Für die Branche unübliche regelmäßige und planbare Arbeitszeiten
- Lebensarbeitsstelle mit Weiterentwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Standortes
- Angemessene und faire Vergütung (AT) und vermögenswirksame Leistungen
- Kostenfreie Verpflegung in den Betriebsrestaurants
- Bereitstellung der Arbeitsschuhe und der Dienstkleidung inkl. Reinigung
- MVV-Ticket zu günstigen Konditionen und einen Arbeitgeberzuschuss on top, kostenfreies Parken am Firmengelände während der Arbeitszeit und ermäßigtes Tanken an der Betriebstankstelle
- Vom Arbeitgeber organisierte und bezahlte Weiterbildung
- Sommerfeste, Weihnachtsfeiern und ähnliche Team-Events
- Ermäßigungen bei Reisen (Flugtickets, Hotels, Mietwagen ) für Familienmitglieder und Freunde