Job Description
Wir suchen ab sofort Verstärkung für unser Favorite Team als
Souschef (m/w/d) im Bankett & Catering
Anstellungsart: Vollzeit
- 144 modern eingerichtete Hotelzimmer
- Favorite Restaurant mit Küchenchef Tobias Schmitt mit 16 Gault Millau Punkten
- Favorite Weinbar – über 400 verschiedene Weine, regionale Küche
- Favorite Biergarten – Mainzer Spezialitäten, im Stadtpark gelegen
- Veranstaltungsfläche von insgesamt 500 qm für bis zu 400 Personen
- Bade- und Saunalandschaft mit Fitnessraum und Rooftop Spa
- Unterstützung des Küchenchefs bei administrativen Aufgaben sowie der Einhaltung der Qualitätsstandards
- Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen, sowie der Gewährleistung des Hygienestandards (HACCP)
- Warenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchenchef
- Einbringung von Ideen zur kontinuierlichen Weiterentwicklung unserer Standards
- Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie - Erfahrungen in der Sternegastronomie von Vorteil -
- Organisationstalent, Zeitmanagement, sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen
- Sie arbeiten gerne im Team, sind belastbar und flexibel