Job Description
ESPLANADE Saarbrücken – ein Refugium für Gourmet-Reisende und Designliebhaber
Höchster Komfort. Stilvolles Design. Erstklassiger Service. Das Relais & Châteaux Boutique Hotel ESPLANADE bietet seinen Gästen eine ganz besondere Wohlfühlatmosphäre – für einen entspannten Aufenthalt in Saarbrücken, im Herzen des Länderdreiecks Deutschland–Frankreich–Luxemburg. Die Gründerzeit-Villa liegt direkt am Max-Ophüls-Platz inmitten des angesagten Nauwieser Viertels.
Das an das Hotel angeschlossene Zwei-Sterne-Restaurant ESPLANADE, unter der Leitung von Küchenchef Silio Del Fabro, steht für eien modern interpretierte, klassisch-französische Küche und serviert den Gästen kreative Gaumenfreuden auf höchstem Niveau.
Im Le petit CINQ, dem frisch eröffneten, neuen, zweiten Restaurant im Boutique Hotel ESPLANADE Saarbrücken trifft puristische Internationalität auf die Freude an saisonalen Köstlichkeiten, hier wird die klassische Küche auf erfrischende Weise neu interpretiert. Der frisch ernannte Head Chef David Wottke, langjähriger Cuisinier unseres Zwei-Sterne-Restaurants, steht für eine lässig-ungezwungene und zugleich sinnliche Aromaküche mit ganz persönlichen Akzenten. Seine Gerichte adressieren Herz und Seele, sie sind modern und zeitlos zugleich: „Soulfood“ im besten Sinne.
Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit
- Vor- und Zubereitung des Gourmet-Frühstücks, das unseren Gästen individuell serviert wird – kein Buffet
- Zubereitung der Eierspeisen und à la carte Gerichte der Frühstückkarte
- Fertigstellen der Gerichte der Bistro-Karte für Hotelgäste
- Tägliche Übergabe mit der Rezeption, um Besonderheiten, Gewohnheiten, Allergien und Unverträglichkeiten der Gäste zu besprechen und zu berücksichtigen
- Mise-en-Place Arbeiten für die Hauptküche
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Einkauf/Bestellung der notwendigen Produkte in enger Zusammenarbeit mit der Hauptküche und der Rezeption
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Tägliche Qualitätskontrolle der eingesetzten Waren und der zubereiteten Gerichte
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Sicheres, professionelles sowie freundliches und natürliches Auftreten
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Eine autonome, zielorientierte und strukturierte Arbeitsweise
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Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
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Erste Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
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Hohes Qualitätsbewusstsein und schnelle Auffassungsgabe
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Gute Deutschkenntnisse
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Engagement, Begeisterung und Kreativität
- Persönliche Entwicklung Deiner Kompetenzen durch unseren mehrfach ausgezeichneten Zwei-Michelin-Sterne Küchenchef Silio del Fabro
- Einen modernen Arbeitsplatz mitten im Geschehen – Einer offenen Front-Cooking Küche in unserem Bar- und Loungebereich
- Werde ein bedeutendes Mitglied unseres jungen, dynamischen Teams mit den Top-Profis aus Gastronomie und Hotellerie, dass Dich herzlich willkommen heißen wird.
- Arbeite in einer professionellen, respektvollen, familiären und wertschätzenden Arbeitsatmosphäre
- Übertarifliche Vergütung mit einem unbefristeten Arbeitsvertrag
- 5 Tage-Woche (Mittwoch bis Sonntag)
- 27 Tage Urlaub
- Falls gewünscht bieten wir auch weitere Zeitmodelle oder sogar Teilzeit an, sag uns einfach Bescheid
- Wäsche-Reinigungsservice für Deine Arbeitskleidung
- Falls es ganz schnell und unkompliziert gehen soll – ziehe kurzfristig in eines unserer vollmöblierten, stylischen Boardinghouse-Apartments inmitten der Altstadt.