Job Description
Das Augustiner am Platzl liegt zentral im Herzen der Münchner Innenstadt. Wir sind „Das Münchner Wirtshaus der Herzen“. Auf über 500 Sitzplätzen servieren wir unseren Gästen traditionelle, bayerische Gerichte mit dem gewissen Extra und veranstalten Events bis zu 350 Personen.
Du liebst die Münchner Wirtshauskultur und bayrische Tradition? Du hast eine Ausbildung und/oder Erfahrungen in der Gastronomie, Spaß am Gast zu arbeiten und ein Gespür für Qualität?
Dann werde Mitglied im Augustiner am Platzl-Team und unterstütze uns mit deiner engagierten und service-orientierten Art! Ein respektvolles Miteinander liegt uns besonders am Herzen. Wir sind ein Familienbetrieb und das „Wir“ ist uns wichtig.
Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir für unser Augustiner am Platzl einen
Küchenchef Vollzeit (m/w/d)
Anstellungsart: Vollzeit
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Ihre Aufgaben
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Eigenverantwortliche Leitung und Koordination eines reibungslosen Betriebsablaufes mit den damit verbundenen administrativen und operativen Aufgaben
- Dienstplangestaltung und Urlaubsplanung
- Vorbereitung und Durchführung der Produktion unter Einhaltung der Qualitätsstandards für das à la carte Geschäft sowie und Bankettgeschäft.
- Erstellen und Planen von Speisekarten für das a la carte Geschäft und Banketts
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Verantwortung für die Annahme und Versorgung gelieferter Waren
- Sicherstellung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Küchenerfahrung in der Bayerischen Küche als Küchenchef oder Sous-Chef
- Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
- Spaß und Freunde im Umgang mit frischen Produkten
- Verstehen und sprechen der deutschen Sprache
- Gültige Infektionsschutzbelehrung §43
- Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften und Standards / HACCP
- Selbstständige, gründliche und tatkräftige Arbeitsweise
- Tolle Arbeits- und Anstellungsbedingungen
- Jahresurlaubsplanung
- Familiäres Arbeitsklima und ein symphatisches, motiviertes Team
- Fester und sicherer Arbeitsplatz
- Mitarbeiterverpflegung
- Zentrale Lage mit guter MVV Anbindung
- MVV Jobticket
- und noch vieles mehr