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Job Description

BEECH Resort Fleesensee - TOP Arbeitgeber 2023!

Willkommen bei Deiner Karriere am Fleesensee.

Wir suchen keine Mitarbeiter, wir suchen Persönlichkeiten, die mit Herzblut dabei sind. Die den Optimismus und die Lebensfreude genauso leben wie wir. Und für die das Wort „Wir“ mehr Bedeutung hat als das Wort „Ich“. Persönlichkeiten, die Lachen zu ihrem Standardrepertoire gemacht haben und andere mit ihrem Lachen täglich anstecken.

Du suchst einen Arbeitgeber, der in Dir mehr sieht als einen Mitarbeiter? Einen Arbeitgeber, der Deine positive Lebenseinstellung und Deine gute Laune schätzt?

Hier bist Du richtig. Im BEECH Resort Fleesensee machen wir Urlaubsträume wahr. Die mit 193 modernen Ferienwohnungen ausgestattete Apartment-Anlage steht für naturnahe Familienzeit, Abenteuer und Erlebnisse. Und für Gemeinschaftsgefühl. Drei Restaurants, eine fürsorgliche Kinderbetreuung und das benachbarte Erlebnisbad Aquafun machen das Angebot komplett.

Entdecke das „Hier sind wir richtig“-Gefühl, das auch unsere Gäste in seinen Bann zieht. Werde Teil eines enthusiastischen Teams und hilf dabei eine junge, frische Marke mit Leben zu füllen, sie mitzugestalten und weiterzuentwickeln!

Für das BEECH Resort Fleesensee suchen wir zum nächstmöglichen Termin eine/n:

Operativer Küchenchef (m/w/d) BEECH Resort Fleesensee

Anstellungsart: Vollzeit

1. Tägliche Küchenoperationen:

• Überwachung der täglichen Küchenabläufe und Sicherstellung, dass alle Gerichte nach den Qualitätsstandards zubereitet werden.
• Direkte Führung und Anleitung des Küchenteams während der Servicezeiten.
• Sicherstellung der Sauberkeit und Hygiene in der Küche gemäß den gesetzlichen Vorschriften.

2.Kochprozesse und Zubereitung:

• Zubereitung und Präsentation von Speisen gemäß dem Menüplan.
• Entwicklung und Umsetzung von Rezepten und Zubereitungsmethoden.
• Kontrolle der Portionierung und der Präsentation der Gerichte, um Konsistenz zu gewährleisten.

3.Bestandsmanagement:

• Überwachung des täglichen Bestands an Zutaten und Vorräten.
• Koordination mit Lieferanten für die rechtzeitige Beschaffung frischer und qualitativ hochwertiger Produkte.
• Minimierung von Abfall durch effektive Nutzung der Zutaten und Überwachung der Lagerhaltung.

4.Mitarbeiterschulung und -entwicklung:

• Schulung des Küchenteams in Bezug auf neue Rezepte, Kochtechniken und Hygienestandards.
• Sicherstellung, dass alle Teammitglieder über die erforderlichen Fähigkeiten und Kenntnisse verfügen, um ihre Aufgaben effizient zu erfüllen.

5.Qualitätskontrolle:

• Durchführung regelmäßiger Qualitätskontrollen und Geschmacksproben, um die Einhaltung der Standards sicherzustellen.
• Umgang mit Kundenfeedback und Umsetzung von Verbesserungsmaßnahmen.

Stellvertretend für den administrativen Küchenchef:

• Ausbildung der Auszubildenden
• Personaleinsatzplanung (Schichtbetrieb, Ausfallplanung)
• Speisekartengestaltung (Tageskarte, reguläre Karte)
• Wareneinkauf

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d)
• Fundierte Erfahrungen in der Führung vergleichbarer Teams
• Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse
• Leidenschaft, Freude und Kreativität in Deinem Beruf
• Gastgeberperspektive, hohes Qualitätsbewusstsein und Flexibilität
• Selbstständigkeit, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein
• Bereitschaft zur Wochenend- und Feiertagsarbeit, selbstverständlich mit Zuschlägen
• Gute Deutschkenntnisse

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Kostenfreies Personalrestaurant
• Berufsbekleidung inkl. Reinigung
• Möblierte Personalunterkünfte vorhanden
• 30% Rabatt in allen unseren gastronomischen Outlets und weitere Vergünstigungen
• Aktive und digitale Fortbildungsmöglichkeiten
• Berücksichtigung der Work-Life Balance
• Weltweit vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten/ PersoNights

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