Job Description
Das Studierendenwerk Bremen ist mit seinen 320 Beschäftigten der bedeutende soziale Dienstleister für ca. 30.000 Studierende im Lande Bremen. Für unseren modernen, gastronomischen Betrieb Uni-Mensa in Bremen suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen/eine
Produktionsleiter:in (w/m/d)
In dieser abwechslungsreichen Position bist Du für den reibungslosen Produktionsablauf in der Mensa und Cafeteria sowie für die Führung Deines Teams verantwortlich. Als Produktionsleiter:in bist du der/die erste Ansprechpartner:in für die Mitarbeiter:innen und arbeitest in enger Abstimmung mit der Betriebsleitung der Uni-Mensa.
- Planung, Steuerung und Optimierung der Produktionsprozesse der Uni-Mensa und Nebenbetriebe,
- Koordinierung und Optimierung des Warenbedarfs,
- Personaleinsatzplanung,
- Sicherstellung der Qualitäten sowie Einhaltung und Umsetzung aller Rezeptur- und Speiseplanvorgabe,
- Unterstützung der Betriebsleitung bei der zielgruppenorientierten Weiterentwicklung des Angebotes,
- Entwicklung und Ausarbeitung neuer Rezepturen im Team,
- Praktische Umsetzung und Einhaltung des HACCP-Konzeptes.
- abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (w/m/d),
- Zusatzqualifikationen, die über die fachspezifische Ausbildung hinausgehen, wären von Vorteil,
- ausgewiesene mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der Gastronomie- oder Gemeinschaftsverpflegung,
- analytische und konzeptionelle Fähigkeiten verbunden mit praktischer Umsetzungskompetenz,
- hohe Einsatzbereitschaft, ausgewiesene Teamorientierung und sicheres Auftreten im Umgang mit Gästen und Mitarbeiter:innen
- umfangreiche Kenntnisse in MS-Office Anwendungen.
- eine vielseitige und verantwortungsvolle, unbefristete Vollzeittätigkeit mit 39,2 Wochenstunden,
- flexible und familienfreundliche Arbeitszeiten (in der Regel Mo-Fr),
- 30 Tage Erholungsurlaub zzgl. arbeitsfreier Tage am 24.12. und 31.12.,
- ein breites Weiterbildungsangebot,
- sehr gute Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel mit Job-Ticket,
- Vergütung nach EG 8 TV-L sowie alle im öffentlichen Dienst üblichen Sozialleistungen,
- Arbeitskleidung.